Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Салат из баклажанов в соусе из помидор и болгарского перца на зиму

Опубликовано: 20.06.2014

Необычный, не очень полезный, но потрясающе вкусный салат из баклажанов на зиму. Остальные компоненты, составляющие насыщенную вкусовую композицию, дополняют баклажаны как нельзя лучше. Салат выходит ну очень вкусным, его можно есть просто с хлебом, а можно использовать в качестве гарнира.

Салат из баклажанов в соусе из помидор и болгарского перца

Ингредиенты для консервированного салата из баклажанов:

  • 7 крупных баклажанов
  • 8 репчатых луковиц
  • 2 сладких перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг помидоров
  • 6 зубчиков чеснока
  • соль
  • перец
  • уксус
  • сахар

Помойте баклажаны, нарежьте кружками, посолите и обжарьте на масле в сковороде.

Положите обжаренные баклажаны на решетку, чтобы стек лишний жир.

Репчатый лук нарежьте кольцами, сладкий перец – кубиками.

Натрите морковь на крупной терке.

Все ингредиенты отдельно обжарьте.

Перемешайте все вместе, посолите и поперчите по вкусу.

Обдайте кипятком помидоры и аккуратно снимите кожуру. Измельчите мякоть в блендере или кухонном комбайне.

Если гаджеты отсутствуют, можно перемолоть в мясорубке.

Добавьте помидоры к остальным овощам, добавьте сахар с уксусом по вкусу, выдавите туда чеснок и дайте закипеть.

Разложите салат из баклажанов по пол-литровым банкам.

Закройте плотно крышками и стерилизуйте 5 минут. Укутайте плотным покрывалом до полного остывания баночек.

Чтобы значительно облегчить домашнее консервирование, в последнее время все чаще используют бытовой автоклав.

Храните салат из баклажанов в холодном и темном подвале.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Салат из баклажанов в соусе из помидор и болгарского перца на зиму
Салат из баклажанов в соусе из помидор и болгарского перца
Кабачковое лечо с перцем
Кабачковое лечо с перцем
Салат на зиму из баклажанов с кабачками и перцем
Салат на зиму из баклажанов с кабачками и перцем
Салат из огурцов с горчицей и перцем. Рецепт на 2 кг огурцов
Салат из огурцов с горчицей и перцем

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте