Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Саксонский суп из квашеной капусты (рецепт на 4 порции)

Опубликовано: 20.01.2013
  • Саксонский суп из квашеной капусты 350 грамм квашеной капусты
  • 250 мл сидра,
  • 250 мл бульона,
  • 250 мл сливок,
  • 150 грамм сарделек,
  • 40 грамм сливочного масла,
  • 40 мл коньяка,
  • 4 яблока,
  • 2 стебля зеленого лука с головками,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 луковица (репчатый лук)
  • 1 яичный желток
  • карри


Порубить лук, сардельки нарезать ломтиками, пару яблок – кубиками. Поджарить все ингредиенты в растительном масле. Добавить бульон, сидр и капусту. Варить все вместе около 15 минут. Нарезать колечками зеленый лук. Взбить с желтком сливки, ввести в суп и не кипятить его больше. Приправить карри, медом, посолить и поперчить. Нарезать кусочками очищенные яблоки. Карамелизовать сахар в сливочном масле. Обмокнуть в сахаре яблоки, фламбировать коньяком, поперчить и посолить. Разлить аппетитный суп по тарелкам, положить в него зеленый лук и яблоки фламбе.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Морковный суп-пюре с кардамоном (рецепт на 2-4 порции)
Морковный суп-пюре с кардамоном
Как сварить мексиканский суп с фрикадельками
Как сварить мексиканский суп с фрикадельками
Морковный суп-пюре
Морковный суп-пюре
Весенний суп с сыром (рецепт на 8 порций)
Весенний суп с сыром

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте