Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рубец по-украински

Опубликовано: 28.02.2013
  • 500 грамм рубца,
  • 100 грамм картофеля,
  • 0,5 стакана бульона,
  • 1 яйцо,
  • 1 головка репчатого лука,
  • по 1 корню петрушки, сельдерея, пастернака, моркови,
  • 3 столовые ложки любого жира,
  • 2 столовые ложки пшена,
  • 2 столовые ложки пшеничной муки,
  • 1 столовая ложка сухарей,
  • 1,5 грамм кориандра,
  • черный молотый перец,
  • соль.

Хорошо вычистить, вымыть и выдержать рубец 5-6 часов в холодной воде, часто её меняя. Затем промыть, отварить, добавив кориандр незадолго до полной готовности. Нарезать рубец мелкими кусочками. Лук, морковь, картофель, сельдерей, пастернак и петрушку нарезать соломкой, обжарить на жире в глубокой сковороде, добавить подсушенную и слегка обжаренную муку, слегка развести бульоном, добавить нарезанный рубец, пшено, накрыть блюдо крышкой и потушить слегка в духовом шкафу или протомить на слабом огне, после чего заправить яйцом, полить растопленным маслом, запечь.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Сердце тушеное с овощами
Сердце тушеное с овощами
Почки телячьи с грибами (рецепт на 4 порции)
Почки телячьи с грибами
Жаркое из картофеля с ливерной колбасой и сладким перцем (рецепт на 2 персоны)
Жаркое из картофеля с ливерной колбасой и сладким перцем
Куриные желудки в томатном соусе с грибами (рецепт на 6 порций)
Куриные желудки в томатном соусе с грибами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте