Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Ростбиф из говядины

Опубликовано: 04.05.2013

Ростбиф — название этого блюда происходит от английского roast beef — жареное мясо. Ростбиф с полным правом может носить свое название, если он изнутри розовый, то есть частично недожаренный, или, как принято говорить, «с кровью».
Ростбиф-жаркое из говядины

Для ростбифа из говядины необходимо:

  • 1 кг говядины (спинная часть или филе),
  • жир для жаренья
  • соль,
  • перец.
  • 30 грамм сливочного масла.

Верхние пленки с мяса снять, неровности обрезать, посолить и обжарить на сильном огне до зарумянивания. Добавить немного воды, поставить ростбиф в духовку и, периодически поливая выделяющимся мясным соком, чтобы не допустить высыхания, довести мясо до готовности.

Ростбиф различают по степени прожаренности: выделяют ростбиф с кровью, полупрожаренный и хорошо прожаренный.

Подают ростбиф из говядины с гарниром в виде жареного картофеля, хрена и процеженного мясного сока.

Для разнообразия подают цветную капусту, брезерованную морковь, зелень петрушки, сельдерея.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Лазанья из кабачков с говядиной – рецепт на 8 порций
Лазанья из кабачков с говядиной
Рулеты из кабачков, фаршированные говядиной
Рулеты из кабачков, фаршированные говядиной
Мясной рулет с макаронами (рецепт на 4 порции)
Мясной рулет с макаронами
Ростбиф из говядины
Ростбиф из говядины

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте