Рецепты домашних блюд
Реклама
Aliexpress INT

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве

Опубликовано: 05.09.2016

Используя в рыбные консервы нежное мясо щуки, блюдо готовят на протяжении веков. Сегодня приготовить консервы из щуки вообще очень просто – с использованием домашнего автоклава. Рыба получается нежной, никакого запаха тины не остается, а кости щуки становятся такими мягкими, что их едят вместе с мясом.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве

Мясо этой рыбы плотное, суховатое, но, если правильно готовить щуку, она будет сочной, и без запаха тины. Сухость рыбы нейтрализуется путем добавления растительного масла.

Как готовить рыбные консервы из щуки в автоклаве

  • тушки щуки чищенные, без плавников и головы
  • перец горошком
  • гвоздика
  • 1 чайная ложка соли на 0,5 литровую банку
  • растительное масло.

Вымойте и выпотрошите щуку. Отрежьте голову, плавники.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве8

Рыбу нарежьте кусочками.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве7

На дно баночки уложите 3-4 перца горошком, 1 гвоздику, 1 лавровый лист, соль.

Просаливайте каждый слой рыбы.

Уложите щуку в баночки плотно, влейте 2 столовые ложки растительного масла.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве5

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве6

Накройте банки крышками и поместите в автоклав (стерилизатор).

Залейте в автоклав воду, чтобы она покрыла стенки банки на 1/3, включите автоклав.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве4

Где-то через 35 минут давление в автоклаве должно подняться до 1,6 Атм., после чего убавьте подогрев и поддерживайте давление 1,5 Атм в течение полутора часов.

Еще горячими закройте крышки банок, поставьте их остывать в теплое место, накройте плотной тканью.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве3

Щука получается мягкая пряная, косточек не чувствуется.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве1

Совет: подготавливая рыбу к консервации, сохраняйте ее голову и хвост – они хорошо сгодятся на основу для ухи.

Приятного аппетита!

Ознакомьтесь с подобными рецептами:

Домашние "шпроты" из пузанка

Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях




Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Рецепт приготовления домашней тушенки в автоклаве. Как готовится тушенка из мяса в автоклаве.
Рецепт приготовления домашней тушенки в автоклаве. Как готовится тушенка из мяса в автоклаве.
Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве
Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве
Рисовая каша с куриным мясом в автоклаве, рецепт на 12 баночек по 0,5 литра
Рисовая каша с куриным мясом в автоклаве
Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях. Рецепты рыбы в автоклаве, как дома приготовить.
Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях. Рецепты рыбы в автоклаве, как дома приготовить.

Другие рецепты:

© 2012-2016 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru