| Главная |  | Новости | | Статьи | | Рецепты | | Мои закладки |
Очень полезный рецепт консервов из карася, особенно для рыбаков. Большой улов быстро консервируется в автоклаве.
Количество карасиков в каждой банке зависит от ее размера, а по весу в 0,5 литровую баночку консервов влезает до 530 грамм карася.
На 1 полулитровую баночку рыбных консервов в автоклаве:
Карася нарежьте на кусочки шириной по 3-4 сантиметра. Кости и хребет вынимать не нужно – после автоклава они станут очень мягкими, и практически незаметными.
На дно 0,5 литровой банки насыпьте черный перец.
До половины объема баночки утрамбуйте рыбой, присыпьте солью. Можно использовать специи.
Максимально плотно утрамбуйте карасики в баночку, снова посолите.
Влейте сверху 1 столовую ложку подсолнечного масла.
Закройте плотно утрамбованную рыбу крышками и поставьте в автоклав.
Залейте воду согласно инструкции, чтобы баночки были покрыты водой.
Закачайте в автоклав давление до 1 атм и поставьте нагреваться до 118-120 градусов.
По достижении этой температуры оставьте аппарат работать еще на 40 минут. Выключите и остудите (минимум до 30 градусов Цельсия). Слейте воду, достаньте баночки и наслаждайтесь вкусными рыбными консервами из карася. Приготовленные в автоклаве консервы можно смело хранить до 1 года в прохладном помещении.
Приятного аппетита!
Поделись с друзьями!
Рецепты в автоклаве
Кориандр является одним из старейших пряностей и лекарственных средств. Это важный компонент многих пряных смесей. В нашей стране, к сожалению, пока не слишком популярен, не настолько, как, например, черный перец. Узнав вкус кориандра однажды, самое будничное блюдо можно будет превратить в деликатес.
