Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рыбная запеканка с картофелем

Опубликовано: 06.06.2013

  Рыбная запеканка с картофелем

  • 1 кг картофеля
  • 4 филе рыбы с белым мясом (например, минтая или трески)
  • два с половиной стакана молока
  • половина луковицы
  • лавровый лист
  • несколько горошин душистого и черного перца
  • 600 грамм корня сельдерея
  • яичный желток
  • полстакана тертого твердого сыра
  • 180 мл сливок
  • 60 грамм сливочного масла
  • две столовые ложки пшеничной муки
  • две столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • соль

Рыбная запеканка с сельдереем

В большую кастрюлю залейте молоко (оставив примерно полстакана), добавьте лук, черный и душистый перец. Доведите до кипения. Положите филе рыбы и варите около минуты. Рыбу переложите на дно кастрюли (не заливайте молоком).

В другой кастрюле приготовьте картофель с сельдереем в соленой воде. Когда картофель готов, разомните его и влейте оставшееся от приготовления рыбы молоко. Добавьте столовую ложку сливочного масла, сыр и яичный желток. Тщательно перемешайте.

Для приготовления белого соуса в кастрюле поменьше нагрейте оставшееся сливочное масло и смешайте с мукой. Вылейте оставшееся молоко и сливки. Варите до густого состояния. Добавьте петрушку.

К рыбе на блюдо для запекания вылейте соус бешамель. Покройте всю массу картофеля и сельдерея.

Поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов.

Выпекайте до корочки сверху.

Рыбная запеканка с сельдереем1

Перед подачей на стол дайте постоять несколько минут, пока жидкость не загустеет.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Картофельная запеканка с рыбой. Рецепт на 4 порции
Картофельная запеканка с рыбой
Запеченное филе трески в духовке. Рецепт на 4 порции
Запеченное филе трески
Лосось, запеченный в слоеном тесте
Филе лосося в слоеном тесте
Лосось, запеченный в соусе. Рецепт на 4 порции
Лосось, запеченный в соусе

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте