Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рецепт пасхальных куличей со специями

Опубликовано: 06.04.2014

Рецепт пасхальных куличей со специями на 2 средних и 2 маленьких кулича

Этот рецепт пасхального кулича сочетает в себе идеальную комбинацию специй. Чтобы тесто для кулича получилось воздушным и куличи в духовке хорошо поднялись, нужно месить его, поднимая высоко в воздух – тогда оно получится легким и пушистым.

Рецепт пасхальных куличей со специями

Ингредиенты для теста на кулич:

  • 4 1/4 стакана (500 грамм) пшеничной муки
  • 3/4 стакана (170 грамм) сахара
  • 4 столовых ложки (40 грамм) свежих дрожжей
  • 1/2 стакана (120 мл) теплого молока
  • 1/2 стакана (120 мл) сливок
  • 1/2 стакана (120 грамм сливочного масла) комнатной температуры
  • 2 яичных желтка
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/2 ч.л. молотого кардамона
  • щепотка молотой гвоздики
  • небольшой пакетик ванильного сахара
  • 1/2 стакана (50 грамм) золотистого изюма
  • 3/4 стакана (150 грамм) кураги
  • 1/2 стакана (75 грамм) миндаля

Глазурь

  • 2 охлажденных яичных белка
  • 1 чашка (125 грамм) сахарной пудры
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/2 стакана (75 грамм) жареных измельченных грецких орехов

Перемешайте дрожжи, молоко, сливки, и треть муки.

Накройте тесто и дайте ему подняться (это займет около получаса).

Смешайте пока яичные желтки, сахар, ваниль и масло до бледной и однородной массы.

Когда первое тесто поднимется (на поверхности появятся пузыри и трещины), добавьте соль, яичный желток и сливочное масло, перемешайте и вмешайте специи. Смешайте и добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто, пока оно не станет мягким и не перестанет прилипать к рукам.

Накройте тесто и дайте подняться в теплом месте. Это может занять от 2 до 4 часов, в зависимости от температуры и ингредиентов.

Когда тесто поднимется повторно, добавьте нарезанную кубиками курагу, изюм, и очищенный миндаль (надо ошпарить его, чтобы легко отделилась кожура).

Смажьте высокие цилиндрические формы для выпечки пасхальных куличей маслом и поместите тесто в подготовленные формы, чтобы оно заняло не более 1/2 пространства. Оставьте куличи в формах подняться в течение приблизительно 15 минут.

Выпекайте при 190 градусах в течение часа.

Остывшие пасхальные куличи смажьте и посыпьте орехами.

Христос Воскрес!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как питаться во время беременности?

Основной принцип питания во время беременности — изобилие. В данный период в рационе обязаны присутствовать все категории продуктов, однако их соотношение и регулярность изменяются в зависимости от триместра беременности, самочувствия, ее конституции и, в том числе, климата.

Основной принцип в период беременности — не допускать ощущения голода. Не нужно позволять длинных перерывов между приемами еды. Лучше кушать до пяти раз в день, чрез каждые четыре - пять часов, а вот в перерывах кушать не стоит, а только пить. Стакан кефира и яблоко тоже считаются едой!

В данный период ни в коем случае не стоит значительно увеличивать количество употребляемой пищи. Суть в том, что во время беременности еда усваивается еще лучше, чем в "мирное время". Раз в день в меню обязаны присутствовать сливочное и растительные масла (оливковое, льняное).

Однако лучше не подвергать их термообработке, а добавлять в салаты или готовые каши.

Возможно вас также заинтересуют:

Легкий домашний пирог
Легкий домашний пирог
Пасхальный кулич с сухофруктами и ромом
Пасхальный кулич с сухофруктами и ромом
Тыквенный пирог с кремом
Тыквенный пирог с кремом
Яблочный пирог с клюквой
Яблочный пирог с клюквой

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте