Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рецепт Панна котты на Хэллоуин

Опубликовано: 06.04.2013

Готовитесь к глупому, но веселому и ужасному празднику и ищете рецепты к Хэллоуину?

Так почему бы не сделать хорошее блюдо, не находите? Элементы этого блюда все природные: белый кокосовый десерт Панна-котта, радужная оболочка – ломтики свежего киви, зрачок изготовлен из растолченного изюма, а кровь – просто малиновый соус.

Панна котта на Хэллоуин2

Одним элементом, который отвечает только за внешний вид, является желатин, покрывающий киви сверху. Желатин делает глаза гораздо более правдоподобными.

Рецепты Панна-котты на Хэллоуин:

  • 1/3 стакана измельченной и высушенной кокосовой несладкой стружки
  • 1/4 стакана изюма или других сухофруктов темного цвета
  • 1 1/2 столовых ложки желатина
  • 1столовая ложка рома (не обязательно, можно заменить воду, если вы предпочитаете Панна котту без горечи)
  • 1 стакан цельного молока
  • 1 стакан кокосового молока
  • 1/4 стакана сахара
  • 3 киви

 Для «кровавого» соуса:

  • 2 стакана замороженной малины
  • сахар

Для «слизистой оболочки глаза»:

  • 1 1/2 столовые ложки желатина
  • 1/2 стакана кипятка
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 столовая ложка сахара

Вам понадобятся круглые силиконовые формы для выпечки/заморозки.

Панна котта на Хэллоуин1

Выложите кокосовую стружку на лист для выпечки, и жарьте в духовке при 170 градусах в течение 3-6 минут, пока она слегка не подрумянится. Следите за стружкой и перемешайте его, когда верхние кусочки подрумянятся – где-то через 2 минуты.

Изюм положите в мисочку и залейте теплой водой.

Желатин в маленькой мисочке перемешайте с ромом или водой (по желанию). Оставьте на несколько минут.

Подогрейте цельное молоко, кокосовое молоко, кокосовую стружку и сахар в кастрюле на сильном огне. Часто перемешивайте смесь, чтобы она не пригорела.

Внимательно следите – смесь закипит очень быстро. Как только смесь дошла до кипения, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять в течение 15 минут.

Очистите киви, немного срежьте боковые части, разрежьте пополам, вырежьте круглым ровным резаком, обдайте кипятком, и поместите в силиконовую форму большей частью вверх.

Если киви не поддать термообработке, то желе с ним не застынет.

Панна котта на Хэллоуин3Панна котта на Хэллоуин4

На этом этапе ваша молочная смесь должна иметь невероятный кокосовый аромат. Процедите смесь, отделив кокосовую стружку, и залейте обратно в кастрюлю. Добавьте смесь с желатином и подогрейте на среднем огне пока не растворится весь желатин и смесь не будет парить.

Налейте молочную смесь в формы с киви, чтобы киви было сверху. Осторожно поставьте форму в холодильник и охладите не менее 3 часов.

Панна котта на Хэллоуин5

Для «слизистой оболочки» смешайте желатин, сок лайма и сахар. Залейте кипятком смесь и перемешайте, пока все гранулы желатина не растворятся. Залейте желатин в бумажные формы для кексов толщиной по полсантиметра. (Сделайте дополнительно несколько кружочков, если вы случайно надорвете какой-нибудь).

Панна котта на Хэллоуин6Панна котта на Хэллоуин7

Охладите, пока желатин не схватится (где-то около получаса). Как только желатин сформируется, тщательно отогните края форм и выньте кружки. Обрежьте их по диаметру силиконовых форм.

Вскипятите в небольшой кастрюлю воду и окунайте формы с готовой Панна-коттой в воду на пару секунд, чтобы края «отстали». Приставьте к плоской части формы тарелку и аккуратно извлеките туда Панна котту. Сверху срежьте немного молочной смеси, чтобы хорошо было видно киви.

Слейте изюм и растолките слегка. Вставьте в белый участок киви этот «зрачок» и сверху накройте его «слизистой оболочкой». Чтобы сгладить края желатиновых кусочков используйте нож, смоченный горячей водой.

Панна котта на Хэллоуин8

Для «кровавого» малинового соуса нагрейте малину в кастрюле. Перемешайте, чтобы малина пустила сок.

Добавьте сахар по вкусу и процедите.

Налейте теплый соус по краям Панна-котты.

Страшно веселого вам Хэллоуина и приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Каким бывает творог?

По содержанию жира творог различают жирный 18% (226 ккал/100 грамм), полужирный 9 % жира (112 ккал), и нежирный (86 ккал).  Творог пожирнее лучше употреблять просто так, в натуральном виде, а из обезжиренного творога можно готовить пудинги и сырники.

Столовый творог двухпроцентной жирности вырабатывают из смеси пахты и нежирного молока. Нежную консистенцию имеет нежирный мягкий творог диетический, содержащий до 11% жира, а также сладкий. Другая разновидность — диетический нежирный творог, кислотность у него до трех раз меньше, чем в других видах.

Купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях творог вкусен и полезен. Ни один продукт питания не содержит так много белка и не таит в себе такого разнообразия возможностей приготовления.

Дома, на работе или в школе творог — это всегда отличная закуска.

Возможно вас также заинтересуют:

ТОП-5 советов по приготовлению вкусных сырников
ТОП-5 советов по приготовлению вкусных сырников
Коктейль-мороженое из персиков и клубники с водкой (рецепт на 12 порций)
Коктейль-мороженое из персиков и клубники с водкой
Классическая пасха с цукатами (рецепт на 10 персон)
Классическая пасха с цукатами
Трюфели из белого шоколада с лимоном (рецепт на 30 штук)
Трюфели из белого шоколада с лимоном

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте