Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Равиоли

Опубликовано: 02.11.2013

Равиоли Для приготовления теста:

  • 200 грамм пшеничной муки,
  • 1-2 куриных крупных яиц,
  • щепотка мускатного ореха,
  • 2 столовые ложки воды,
  • 0,5 куриного яйца для смазывания.
  • соль на кончике ножа,

Для приготовления начинки:

  • 100 грамм смешанного мясного фарша,
  • ломтик размоченного и размятого пшеничного хлеба,
  • 1 кофейная ложка тертого сыра
  • 1 кофейная ложка натертого лука,
  • 0,5 куриного яйца,
  • соль и черный молотый перец.

Замесить тесто из яиц, муки, соли и мускатного ореха замесить тесто по консистенции как для приготовления лапши (не сильно крутое) и оставить на 60 минут.  Когда тесто выстоялось, раскатать его  тонким пластом. Разрезать раскатанное тесто на кружки или квадратики (можно использовать металлическую выемку или стакан). Положить в середину каждого кружка по чайной ложке фарша. Смазать края фигур взбитым яйцом и тщательно защипать. Варить равиоли как лапшу в слегка подсоленной воде. Перед подачей на стол равиоли поливают томатным соусом и можно посыпать тертым сыром.
Начинкой для равиолей могут быть любые овощи, но надо учитывать, что они тоже должны быть обязательно острыми – в этом вся особенность данного аппетитного блюда.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Манты (Узбекская кухня)
Манты
Равиоли
Равиоли
Хинкали
Хинкали
Нежные равиоли с помидорами (рецепт рассчитан на 2 персоны)
Нежные равиоли с помидорами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте