Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рассольник с почками (рецепт на 10 порций)

Опубликовано: 06.03.2013
  • Рассольник с почками 500 грамм говядины с костями,
  • 400 грамм почек,
  • 2 корня петрушки,  
  • 1 морковь,
  • 2 соленых огурца,
  • 2 корня  сельдерея,
  • 1 луковица,
  • 5-6 средних картофелин,  
  • 1 столовая ложка жира,
  • 120 -150 грамм перловой или ячневой крупы либо риса,
  • 0,5 стакана сметаны,
  • зелень,
  • соль.

Освободить почки от пленок, разрезать вдоль пополам, погрузить почки в холодную воду на 2-3 часа, воду слить. Промыть почки, залить их вновь холодной водой и довести до кипения. Отвар слить, почки ещё раз залить холодной водой и варить около 1,5 часа до готового состояния.
Сварить бульон из мяса и процедить его. Всыпать крупу. Нарезать кубиками картофель и опустить его в бульон. Очищенные и вымытые сельдерей, петрушку, лук, морковь нарезать, пассировать на жире и также положить в бульон.
Очистить огурцы от кожицы и зерен, порезать кубиками, залить их бульоном, немного проварить, добавить в суп, посолить его. При желании можно влить огуречный рассол, предварительно его процедить и прокипятить.
При подаче на стол в тарелку положить аппетитно нарезанные мясо и почки, добавить сметану и мелко порубленную зелень.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Рассольник домашний из бараньих почек
Рассольник домашний из бараньих почек
Как приготовить борщ со свеклой и свежей капустой: пошаговый рецепт
Как приготовить борщ со свеклой и свежей капустой
Солянка сборная мясная (рецепт на 10 порций)
Солянка сборная мясная
Щи из квашеной капусты с грибами (рецепт на 10 порций)
Щи из квашеной капусты с грибами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте