Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рагу с колбасой и яйцами пашот (рецепт на 4 порции)

Опубликовано: 21.04.2013
  • Рагу с колбасой и яйцами пашот 1 мелко нарезанная большая луковица
  • 4 больших очищенных от кожуры и измельченных зубчика чеснока
  • 500 грамм колбасы, нарезанной кубиками по 1 сантиметру
  • 1 чайная ложка испанского сладкого перца
  • полстакана оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 50 грамм томатной пасты
  • 8 экстра-больших яйца
  • полстакана нарезанной кинзы
  • 1 столовая ложка любого соуса, на ваш вкус
  • теплый хрустящий хлеб, для сервировки


Нагрейте в большой сковороде оливковое масло на среднем огне. Добавив лук, обжарьте до получения золотистого цвета. Всыпьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Добавьте колбасы и обжарьте почти до готовности, около 3 минут.

Уменьшите огонь до низкого и добавьте испанский перец и соль. Смешайте и тушите в течение минуты, пробуя на специи. Добавьте помидоры. Увеличьте огонь до среднего и тушите, пока смесь не загустеет немного, около 5 минут.

Аккуратно вбейте в смесь яйца, чтобы не смешать белок с желтком, и подержите под крышкой, чтобы белок побелел, но желток еще был мягким. Разделите яйца и рагу на четыре порции в подогретые мисочки при помощи большой ложки. Сверху посыпьте кинзой.

Подавайте, пока блюдо горячее, с хрустящим хлебом.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Куриные желудки в томатном соусе с грибами (рецепт на 6 порций)
Куриные желудки в томатном соусе с грибами
Сердце тушеное с овощами
Сердце тушеное с овощами
Рубец по-украински
Рубец по-украински
Почки телячьи с грибами (рецепт на 4 порции)
Почки телячьи с грибами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте