Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Простая уха из лосося (рецепт на 300 грамм лосося)

Опубликовано: 30.04.2014

Этот рецепт очень простой, уха из лосося получается наваристой, жирной и ароматной. Обрезки от лосося играют свою жирную роль – простая уха получается наваристой только благодаря им. Романтики от такой ухи вы не получите, так как костер в кухне разжечь, скорее всего, не получится, но вкус будет весьма и весьма превосходный!

Простая уха из лосося

Простая уха из лосося: рецепт на 2,5 литра воды.

  • килограмм обрезков от лосося
  • морковь
  • 200 грамм корня сельдерея
  • две луковицы
  • 300 грамм филе лосося
  • 4 картофелины
  • 3 лавровых листа
  • 50 мл водки
  • чайная ложка чёрного перца горошком
  • соль, молотый перец по вкусу
  • зелень укропа и петрушки

Обрезки лосося положите в глубокую кастрюлю и залейте 2,5 литрами холодной воды. Вскипятите обрезки с водой и варите при закрытой крышке не менее часа на среднем огне. При этом, когда вода закипит, обязательно снимите с бульона пену.

Тем временем почистите овощи.

Нарежьте корень сельдерея и морковь пополам. Одну луковицу и по половине моркови и сельдерея отложите.

Простая уха из лосося1 Простая уха из лосося2 

Оставшуюся луковицу мелко нашинкуйте, морковь с сельдереем нарежьте мелкими кубиками.

В закипевший бульон с лососем положите отложенные ранее овощи, добавьте перец горошком, лавровый лист и слегка посолите. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте дальше кипеть около часа.

Очистите картофель.

Простая уха из лосося3 Простая уха из лосося4

Филе лосося нарежьте на кубики где-то по два сантиметра.

Из готового бульона выньте обрезки рыбы и отварные овощи. Процедите бульон через мелкое сито.

Снова вылейте рыбный бульон в кастрюлю и доведите до кипения.

Картофель нарежьте кубиками по 1 сантиметру. Положите кусочки картофеля в закипевший бульон и добавьте водку. Картошку варите 10 минут.

Простая уха из лосося5 Простая уха из лосося6

В это время мелко нарежьте зелень.

Всыпьте ранее нарезанные коренья и лук в бульон и проварите еще 15 минут.

Погрузите в уху кусочки лосося и снова оставьте на 15 минут.

Простая уха из лосося7 

Всыпьте мелко измельченную зелень, и простая уха из лосося готова!

Простая уха из лосося8

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Весенний суп с сыром (рецепт на 8 порций)
Весенний суп с сыром
Куриный суп с яичной лапшой (рецепт на 4 порции)
Куриный суп с яичной лапшой
Овощная похлебка с яичными клецками (рецепт на 6 порций)
Овощная похлебка с яичными клецками
Борщ (классический домашний рецепт)
Борщ (классический домашний рецепт)

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru