Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Приготовление гречневой каши

Опубликовано: 11.10.2012

Приготовление гречневой каши2  Начинается приготовление гречневой каши с подготовки крупы. Для каши нужно брать светлое зерно первого сорта, пропаренное, которое перед приготовлением нужно слегка обжарить на сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета и выраженного запаха.

Всыпать обжаренную гречку в почти кипящую воду (не кипяток) очень аккуратно, доведите до кипения и варите под крышкой (обязательно!) на сильном огне 5-7 минут. Уберите огонь до минимума и еще 10 минут кашу не трогайте. Не мешайте, не добавляйте масла.

Отварная предварительно обжаренная гречневая крупа лучше сохраняет форму при перемешивании, имеет при приготовлении каши рассыпчатую консистенцию и очень выраженный запах.

Гречневая каша – самостоятельное блюдо, требующее, как и любое другое блюдо, определенных заправок. В качестве одной из множества заправок могут подойти морковь, лук, грибы, отварные яйца, зелень, масло или бекон. Классическая заправка для гречневой каши готовится из следующих компонентов: лука, яиц, петрушки и сливочного масла.

Для этого лук мелко нарезают, карамелизуют в большом количестве сливочного масла минут 10-15, яйца отваривают вкрутую и измельчают ножом настолько мелко, насколько это возможно. Петрушку тоже очень мелко порубите.

Когда снимете готовую гречневую кашу с плиты, добавляйте в нее сливочное масло – ровно столько, сколько можете съесть с этим количеством каши. Масло может составлять до 10% каши.

Всыпьте лук, яйца и петрушку и досолите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Такую гречневую кашу смело можно есть на обед, не добавляя больше ничего, как самостоятельное блюдо.

На родине гречки, в Индии, в гречневую кашу добавляют множество самых разнообразных специй, и варят кашу на мясном бульоне. 

Приятного аппетита!

 

Приготовление гречневой каши Приготовление гречневой каши1 Приготовление гречневой каши2 Приготовление гречневой каши3


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Каша перловая с мясом
Каша перловая с мясом
Ризотто по-крестьянски с пшеничной крупой (рецепт рассчитан на 4 персоны)
Ризотто по-крестьянски с пшеничной крупой
Каша кукурузная
Каша кукурузная
Тыквенная каша с пшеном
Тыквенная каша с пшеном

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru