Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Правда о пальмовом масле

Опубликовано: 19.10.2012

Продукт под названием «пальмовое масло» не так давно появился на кухонных столах жителей наших широт. Этот продукт применяют для выпекания кондитерских изделий, а особенно тех, которые должны иметь большой срок хранения. И всё же диетологи всё громче и громче заявляют о вредных, для организма, свойствах пальмового масла. 

История пальмового масла

Первое упоминание о продукте уходит корнями в 19 век, когда известный антрополог Фридель М. С., проводя раскопки в Египте, наткнулся на сосуд, на дне которого был найден маслянистый осадок. После ряда исследований оказалось, что этот маслянистый осадок – масло плода масляной пальмы. Учёные сделали вывод, что пальмовое масло употреблялось в пищу 5000 лет назад.

Первое упоминание о данном продукте встречается в документе, который датируется 15 веком. Эти открытия сделали португальские путешественники.

Рафинированное пальмовое масло используется во всём мире, но некоторые исследователи не уверены, что стоит рафинировать это масло, ведь после рафинации оно теряет некоторые биологические вещества. Натуральным считается только нерафинированное пальмовое масло.

Пальмовое масло

Спрос на пальмовое масло вырос, а это привлекло внимание неправительственных организаций (NGO) по защите окружающей среды в Малайзии и Индонезии. Первой на эти призывы откликнулась Малайзия. В этой стране прекратили вырубку леса под плантации масляных пальм, а просто использовали землю, ранее использовавшуюся для выращивания других сельскохозяйственных растений.

В Малайзии просто перепрофилировали землю с одних сельскохозяйственных продуктов на другие, и как оказалось, это было верное решение. Благодаря этому повысился уровень жизни фермеров, а также рентабельность земли.

Польза пальмового масла

Доказано во многих исследованиях, что масло пальм стимулирует мозг, чтобы он работал правильно и быстро, а ещё оно помогает при болях в суставах и снижает давление в кровеносной системе. Известно, что в составе пальмового масла присутствует витамин Е, который замедляет старение организма.

Преимущества пальмового масла:

  • способность продлевать срок хранения различных продуктов,
  • низкая себестоимость,
  • простота изготовления, способом холодного отжима,
  • способность продукта долгое время сохранять свои вкусовые качества.

Пальмовое масло используется в разных областях, например, в косметологии, как средство для ухода за кожей лица. Также оно используется для мыловарения. А побочные продукты переработки этого масла используют для изготовления порошков, красок и биотоплива. Также это масло используется при изготовлении чипсов и картошки-фри.

По составу продукт сравнивают со свиным салом, но этого не стоит делать, потому что их жиры совершенно отличаются по структуре. В пальмовом масле, в отличие от  свиного сала, не содержится атероген, вызывающий атеросклероз.

Однако при безграничном употреблении пальмового масла могут возникать и серьёзные проблемы.

Вред пальмового масла

Вредное воздействие пальмового масла для человека заключается в следующем: в нем, как и в кокосовом, содержатся насыщенные жиры. Эти жиры продлевают срок пригодности продуктов питания. Пальмовое масло используется при изготовлении спрэда, чипсов, тортиков, булочек и пряников, что продлевает срок их реализации. Однако, на этом, к сожалению, полезные свойства пальмового масла заканчиваются.

Известно, что пальмовое масло повышает холестерин в крови, а также способно вызывать  проблемы сосудов, заболевания сердца, ожирение.

Люди, которые стремятся к здоровому образу жизни, давно объявили мягкий маргарин здоровым заменителем сливочного масла. Но если добавить в маргарин пальмовое масло, он становится не только нездоровой, а и опасной для потребления пищей. Если вы хотите купить хороший маргарин, внимательно прочитайте состав: пальмового масла в нём быть не должно.

Пальмовое масло - очень полезный продукт, но важно иметь чувство меры.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Питание и беременность
Питание и беременность
Свадебный подарочный торт из полотенец
Свадебный подарочный торт из полотенец
Как выбрать натуральный мед
Как выбрать натуральный мед
Полезная капуста. Узнайте все ее свойства
Полезная капуста. Узнайте все ее свойства
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru