Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Пошаговый рецепт вкусного пастушьего пирога

Опубликовано: 19.10.2017

Пошаговый рецепт пастушьего пирога

Пастуший пирог – это традиционное блюдо Британии, представляющее собой картофельно-овощную запеканку с мясом. В старые времена его готовили исключительно из рубленой баранины, но существовал еще аналогичный «коттеджный пирог». Его название основывается на том, что британские бедняки и рабочие проживали в коттеджах, а основой их рациона считался картофель, доступный гражданам со скромным заработком. В состав так называемого коттеджный пирога входила говядина.

Сейчас пастуший пирог, классический рецепт которого обязательно включает картофель и овощи, готовят из любого фарша. Мы с вами сегодня рассмотрим вариант с говядиной, проверенный и одобренный сайтом вкусной и здоровой пищи Vpuzo.com.

Пастуший пирог

Ингредиенты

  • Говяжий фарш – 350 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Стебли сельдерея – 120 г
  • Зеленый горошек – 80 г
  • Картофель – 350 г
  • Бульон или горячая вода – 70 мл
  • Сыр твердых сортов – 50 г
  • Молоко 50 мл
  • Томат 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное
  • Зелень для украшения
  • Соль, перец по вкусу
  • Мускатный орех – щепотка

Приготовление пастушьего пирога

Шаг 1. Предварительно чистим, моем и отвариваем картофель. Сливаем воду и смешиваем с мускатным орехом, подогретым молоком, солью и черным перцем. Разминаем все это в пюре до однородной консистенции.

Шаг 2. Сельдерей, лук и морковь режем небольшими кубиками. Разогреваем масло на сковороде, добавляем сначала морковь, немного обжариваем. Затем кладем лук, перемешиваем и кладем сельдерей. Оставляем все на медленном огне на несколько минут.

Пастуший пирог2

Шаг 3. Добавляем зеленый горошек. Фарш выкладываем на сковороду и тщательно перемешиваем. Когда мясо хорошо прожарится до золотистого оттенка, кладем томатную пасту и подогретый бульон или кипяток. Ждем, пока выпарится лишняя вода. Если жидкости получилось много, можно ее просто слить.

Шаг 4. Смесь плотно распределяем по дну противня, смазанного подсолнечным маслом. Сверху выкладываем слой картофельного пюре, затем посыпаем все тертым сыром. Вместо сыра можно распределить по слою картошки кусочки сливочного масла.

Пастуший пирог3

Шаг 5. В заранее разогретой до 250°С духовке выпекаем наш пирог приблизительно 40 минут. Перед тем, как поставить противень в духовку, не забудьте убавить температуру до 200°С, чтобы пирог не подгорел снизу.

Наш вкусный, сытный и ароматный пирог по традиционному британскому рецепту готов! Теперь его можно украсить зеленью и сразу же подавать на стол, пока он еще не остыл.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Картофельная баба. Рецепт на 6 порций
Картофельная баба
Штрудель с творогом. Рецепт на 4 порции
Штрудель с творогом
Запеченный картофель целиком. Рецепт на 8 порций
Запеченный картофель
Запеканка из кабачков и моркови
Запеканка из кабачков и моркови

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте