Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Польза красной икры. Как хранить лососевую икру

Опубликовано: 28.03.2015

Лососевая икра это всем известный деликатес из морепродуктов. Однако, это больше, чем просто красивое удовольствие для особых случаев. Икра придает любому блюду элегантный вид и улучшает вкус других продуктов питания, добавляя дополнительный бонус для здоровья. Рыбная икра предназначена природой для создания и питания новой жизни. Просто удивительно, как из такой крошечной икринки появляется огромный лосось. Питательные вещества, необходимые для выживания и роста человеческого организма, в икре содержатся в больших количествах. Красная икра содержит большое количество минералов и витаминов A, C и D, и, в то же время, не содержит транс-жиров или любых углеводов, что отличает ее от многих продуктов в современном рационе.

Польза красной икры. Как хранить лососевую икру

Тридцать процентов лососевой икрой составляет белок. Этот белок содержит Омега-3 жирные кислоты, которые способствуют поддержанию здоровья глаз, функции мозга, иммунной системы, служат для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, снижения риска рака молочной железы, толстой кишки и рака предстательной железы, а также обеспечивая защиту от сердечного приступа и инсульта. Икру рекомендуют пациентам, выздоравливающим после серьезных хирургических вмешательств и курса химиотерапии, поскольку она ускоряет выздоровление благодаря высокому содержанию гемоглобина и питательных веществ.

Многие думают, что, поскольку икра чрезвычайно питательна, она должна содержать много калорий. На самом деле, при такой высокой концентрации белка (около 30%) и 13-15% жира, калорий из лососевой икрой не очень много – около 240-260 ккал на каждые 100 грамм. При подаче в качестве отдельной закуски на человека рекомендуется 28,35 грамм икры.

Икра будет оставаться пригодной в пищу в течение 18 месяцев с даты изготовления при соблюдении условий хранения в нераспечатанной упаковке при температуре ниже 0 по Цельсию. Дата изготовления указана на нижней части каждой банки, на нее нужно обращать внимание перед тем, как купить икру. Время хранения красной икры сокращается при хранении при более высокой температуре. Икру нельзя хранить при температурах выше 3 градусов по Цельсию. Лучше хранить красную икру в холодной части холодильника (обычно мясном отделе). Хранить икру в морозильнике не рекомендуется, потому что после ее оттаивания зерна могут лопнуть, в результате чего в икре будет много жидкости. Открытые банки также необходимо хранить в холодильнике. После открытия банки пригодность красной икры в пищу может варьироваться от нескольких дней до нескольких недель в зависимости от попадания и размножения бактерий в банке. Чтобы предотвратить попадание бактерий банку, икру нужно брать только чистой ложкой и не добавлять в банку никакой другой пищи. Большие банки с икрой обычно снабжены пластиковыми крышками для лучшей защиты от бактерий.

Перед подачей важно вынуть из холодильника банки с икрой за 10-15 минут, чтобы икра приобрела температуру, близкую к комнатной.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Кулеры для воды: неполадки и замена бутыля
Кулеры для воды: неполадки и замена бутыля
Орех миндаль: какова его польза для здоровья, где используют. Сколько миндаля можно съесть с пользой?
Орех миндаль: какова его польза для здоровья
Какое растительное масло использовать для жарки
Какое растительное масло использовать для жарки
Хранение овощей зимой. Как правильно хранить овощи.
Хранение овощей зимой. Как правильно хранить овощи
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru