Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Питание и общество: выявлена прямая зависимость

Опубликовано: 03.01.2014

«Я стану есть только то, что едят они!» - недавнее исследование выявило взаимосвязь норм общества с выбором продуктов питания.

Питание и общество выявлена прямая зависимость3

Является ли ожирение социально передающейся болезнью? Для того чтобы выяснить это, исследователи в Великобритании провели систематический обзор нескольких экспериментальных исследований, каждое из которых рассматривало, как информация о предпочтениях в еде других людей влияет на прием или выбор пищи испытуемыми.

После изучения данных, исследователи обнаружили доказательства того, что социальные нормы влияют на выбор и потребление пищи. Эти результаты опубликованы в Журнале Академии питания и диетологии.

Этот мета-анализ показал, что полученная информация о том, какой выбор сделали другие люди - низкокалорийной или калорийной пищи, - значительно повысила вероятность того, что и участники сделают подобный выбор. Кроме того, данные показывают, что социальные нормы влияют на количество съеденной пищи. Интересно и то, что проверка показала, что даже предположение, что другие люди съедят большие порции, стимулировало увеличение количества пищи, съеденной участниками. Была также выявлена тесная связь между едой и социальной принадлежностью.

«В некоторых случаях, соответствуя общепринятым нормам питания, выбор пищи может быть способом доказательства принадлежности человека к той или иной социальной группе», - объясняет ведущий исследователь Эрик Робинсон, доктор философии из университета Ливерпуля. «Пытаясь добиться социальной идентичности, человек настоятельно руководствуется принятыми в обществе правилами питания, чтобы укрепиться в качестве члена этого общества».

Необходимость закрепить нами свое место в нашей социальной группе, является лишь одним из обнаруженных способов влияния социальных норм на наш выбор еды. Анализ также показал, что социальные механизмы, влияющие на решение потреблять определенную пищу, присутствуют, даже когда мы едим в одиночку.

«Нормы влияют на поведение людей, изменяя степень потребления пищи настолько, что она даже перестает быть полезной для них. Поведением человека может руководить общественная норма, даже когда он практически не имеет мотивации понравиться другим людям», - говорит доктор Робинсон. «Учитывая, что в некоторых исследованиях участники не верили, что их поведение находится под влиянием общественных норм питания, становится ясным, что выбор участников был зачастую подсознательным».

Исследователи предупреждают, что необходимы дополнительные исследования, но эти типы исследований могут помочь нам понять, как люди принимают решения о потреблении продуктов питания и может помочь сформировать государственную политику с внедрением в общество здоровых вариантов продуктов питания. Ведь массово распространяя информацию, общество «строит» из нее новые социальные нормы.

Источник: http://www.sciencedaily.net/.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Японские фермы будут обрабатываться роботами
Японские фермы будут обрабатываться роботами
Выращивайте здоровье!
Выращивайте здоровье!
Здоровье нервной системы зависит от количества потребляемого белка
Здоровье нервной системы зависит от количества потребляемого белка
Как пополнить водный запас организма
Как пополнить водный запас организма
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте