Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Закуска из заварного теста. Рецепт закуски на 4 порции

Опубликовано: 13.12.2012

Для заварного теста:

  • 50 мл морковного сока
  • 30 грамм муки
  • 100 грамм телячьей ливерной колбасы
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 1 яйцо

Пикантные шарики

Для начинки:

  • 15 грамм сухих сморчков
  • 2-3 ст. ложки сливок
  • 2 пучка петрушки
  • 2 ст. ложки фруктового уксуса
  • 1ч. ложка красного перца горошком
  • 1ч. ложка горчицы
  • ½ стручка паприки
  • сахар
  • соль

 

Смешать с соком 20 мл растительного масла, посолить массу и довести до кипения. Добавить муку и сформовать комок теста. Охладить и подмешать яйцо.

Покрыть противень бумагой и выложить на него 12 шариков из теста с помощью кулинарного мешочка.

Поместить на 12 минут в духовку, нагретую до 225 градусов. Затем охладить шарики и «крышечку» с них срезать.

Накрошить сморчки, предварительно размоченные и отваренные в течение 10 минут, смешать с 3 ст. ложками грибного бульона, колбасой, сливками и перцем.

Наполнить шарики смесью, накрыть снятой «крышечкой» и охладить.

Паприку нарезать и выложить на тарелку вместе с листиками петрушки и шариками.

Смешать горчицу, уксус, сахар и 2 ст. ложки растительного масла и полученным маринадом аппетитно полить паприку и петрушку.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Рулетики из сельди. Рецепт на 4 порции
Рулетики из сельди
Закуска на Хэллоуин «глаза вампира» из яиц. Рецепт на 10 порций
Закуска из яиц «глаза вампира» на Хэллоуин
Закуска из помидоров «Божьи коровки»
Закуска из помидоров «Божьи коровки»
Рулетики из лепешек тортилья с беконом
Рулетики из лепешек

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте