Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рецепт песочного печенья с разными начинками

Опубликовано: 28.01.2014

Какой неожиданный поворот: песочное тесто - и, вдруг, с начинкой! Шоколад, клюква, фисташки, цедра цитрусовых, курага, имбирь, мак, фундук, и много-много других вкусных начинок для печенья. Это все возможно, нужно только приготовить вкусное песочное тесто по этому рецепту, а остальное - дело техники!

И каждое печенье будет уникальным...

Для начинки (выбирайте на ваш вкус):

  • тертая цедра 2 апельсинов
  • тертая цедра 2 лимонов
  • тертая цедра 2 лаймов
  • 1/2 стакана сушеной клюквы (мелко нарубленной)
  • 1/2 стакана мелко нарезанных фисташек
  • 1/2 стакана измельченной кураги
  • 1/2 стакана шоколадных кусочков
  • 1/4 стакана мелко нарезанного засахаренного имбиря
  • 1/4 стакана кукурузной муки
  • 1/4 стакана маковых зерен
  • 1/4 стакана семян кунжута
  • 1/4 стакана какао
  • молотый миндаль, фундук или грецкие орехи

Рецепт песочного печенья с разными начинками

Для теста:

  • 520 грамм муки
  • 500 грамм сливочного масла 
  • 2 больших яичных желтка
  • 1 чайная ложка ванилина
  • 2/3 стакана сахара
  • щепотка соли

 Смешайте (в зависимости от выбранной начинки):

  • тертую апельсиновую цедру с сушеной клюквой,
  • лимонную цедру с маком,
  • лаймовую цедру с кукурузной мукой,
  • измельченную курагу с мелко нарезанными фисташками,
  • шоколадные кусочки с имбирем и кунжутом
  • какао с молотым миндалем, фундуком или грецкими орехами

 Ингредиенты для теста нагрейте до комнатной температуры.

Рецепт песочного печенья с разными начинками

Положите масло в миску миксера и взбейте на средней скорости, пока масса не станет однородной. Добавьте сахар и взбивайте, пока смесь не станет воздушной и однородной. Добавьте яичные желтки, соль и начинку в любые сухофрукты, цедру, семена или орешки. Взбейте на низкой скорости миксера, добавьте муку, и добейтесь однородной массы.

Рецепт песочного печенья с разными начинками

Сверните тесто в шар, разделите пополам и заверните в пищевую пленку. Оставьте в холодильнике на полчаса. Сформируйте тесто в рулоны, наподобие колбасок, снова заверните в пленку или в пергамент и оставьте на два часа.

Рецепт песочного печенья с разными начинками

При необходимости такое тесто может сохраняться в холодильнике в течение 3 дней, а в морозильнике – до 1 месяца.
Духовку нагрейте до 180 градусов, уложите на листы для выпечки слой пергамента.

Ножом нарежьте колбаски ломтиками толщиной в 1 сантиметр. Можно нарезать и толще, но тогда печений получится меньше. Уложите печеньки на листы, оставив 1,5 сантиметра между ними. Выпекайте печенья от 12 до 14 минут, пока не появится золотистая оболочка. Выньте из печи и остудите при комнатной температуре.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Белковая глазурь для имбирного печенья
Белковая глазурь для имбирного печенья
Мороженое-сендвич с шоколадным печеньем (рецепт на 24 сендвича)
Мороженое-сендвич с шоколадным печеньем
Рецепт цветочного хвороста из хрустящего теста
Цветочный хворост из хрустящего теста
Печенье с орехами кешью (рецепт на 120-140 штук)
Печенье с орехами кешью

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru