Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рецепт песочного печенья с разными начинками

Опубликовано: 28.01.2014

Какой неожиданный поворот: песочное тесто - и, вдруг, с начинкой! Шоколад, клюква, фисташки, цедра цитрусовых, курага, имбирь, мак, фундук, и много-много других вкусных начинок для печенья. Это все возможно, нужно только приготовить вкусное песочное тесто по этому рецепту, а остальное - дело техники!

И каждое печенье будет уникальным...

Для начинки (выбирайте на ваш вкус):

  • тертая цедра 2 апельсинов
  • тертая цедра 2 лимонов
  • тертая цедра 2 лаймов
  • 1/2 стакана сушеной клюквы (мелко нарубленной)
  • 1/2 стакана мелко нарезанных фисташек
  • 1/2 стакана измельченной кураги
  • 1/2 стакана шоколадных кусочков
  • 1/4 стакана мелко нарезанного засахаренного имбиря
  • 1/4 стакана кукурузной муки
  • 1/4 стакана маковых зерен
  • 1/4 стакана семян кунжута
  • 1/4 стакана какао
  • молотый миндаль, фундук или грецкие орехи

Рецепт песочного печенья с разными начинками

Для теста:

  • 520 грамм муки
  • 500 грамм сливочного масла 
  • 2 больших яичных желтка
  • 1 чайная ложка ванилина
  • 2/3 стакана сахара
  • щепотка соли

 Смешайте (в зависимости от выбранной начинки):

  • тертую апельсиновую цедру с сушеной клюквой,
  • лимонную цедру с маком,
  • лаймовую цедру с кукурузной мукой,
  • измельченную курагу с мелко нарезанными фисташками,
  • шоколадные кусочки с имбирем и кунжутом
  • какао с молотым миндалем, фундуком или грецкими орехами

 Ингредиенты для теста нагрейте до комнатной температуры.

Рецепт песочного печенья с разными начинками

Положите масло в миску миксера и взбейте на средней скорости, пока масса не станет однородной. Добавьте сахар и взбивайте, пока смесь не станет воздушной и однородной. Добавьте яичные желтки, соль и начинку в любые сухофрукты, цедру, семена или орешки. Взбейте на низкой скорости миксера, добавьте муку, и добейтесь однородной массы.

Рецепт песочного печенья с разными начинками

Сверните тесто в шар, разделите пополам и заверните в пищевую пленку. Оставьте в холодильнике на полчаса. Сформируйте тесто в рулоны, наподобие колбасок, снова заверните в пленку или в пергамент и оставьте на два часа.

Рецепт песочного печенья с разными начинками

При необходимости такое тесто может сохраняться в холодильнике в течение 3 дней, а в морозильнике – до 1 месяца.
Духовку нагрейте до 180 градусов, уложите на листы для выпечки слой пергамента.

Ножом нарежьте колбаски ломтиками толщиной в 1 сантиметр. Можно нарезать и толще, но тогда печений получится меньше. Уложите печеньки на листы, оставив 1,5 сантиметра между ними. Выпекайте печенья от 12 до 14 минут, пока не появится золотистая оболочка. Выньте из печи и остудите при комнатной температуре.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Cлоеные печенья с яблоками (рецепт на 25 штук)
Cлоеные печенья с яблоками
Песочное печенье «Шахматное»
Песочное печенье «Шахматное»
Простое овсяное печенье. Рецепт на 25 штук
Простое овсяное печенье
Трубочки из вафельного теста (рецепт на 15 вафель)
Трубочки из вафельного теста

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru