Рецепты домашних блюд
Реклама
М.Видео

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве (рецепт на 22 банки по 0,5 литра)

Опубликовано: 10.05.2017

Экономный вариант быстрой закуски, печеночный паштет в автоклаве легко готовится из простых и дешевых продуктов. Это отличный способ накормить детей специфической свиной печенью, которую далеко не все согласны есть в другом виде. В автоклаве печень превращается в паштет с изумительным вкусом, и его с удовольствием кушают даже дети!

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве

Ингредиенты по рецепту печеночного паштета в автоклаве:

  • 2,5 кг печени,
  • 2,5 кг головизны (щековина с салом),
  • 2,5 кг свиного мяса,
  • 31 яйцо,
  • 1,1 кг сливочного масла,
  • 100 грамм соли.

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве1

Перемолоть печень с головизной (щековиной), сливочным маслом и мясом на мясорубке с мелкой сеткой.

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве2

Обратите внимание: чистое сало в паштет использовать нельзя – в банке оно отслоится от основной массы.

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве3

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве4

Взбить яйца и добавить к перемолотой массе.

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве5

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве6

Посолить и тщательно перемешать вручную, или мощным миксером.

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве7

Оставить паштет на 8-10 часов в прохладном месте просолиться и загустеть.

Когда масса настоялась, можно раскладывать ее по банкам для автоклава. Закатать паштет стерилизованными крышками.

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве8

 

Печеночный паштет из свиной печени в автоклаве9

Поставить баночки в автоклав, налить воды, чтобы она покрывала верхние баночки на 3 сантиметра.

Закрыть автоклав, накачать до 0,15 МПа и поставить на огонь. Нагреть в течение 2 часов 45 минут, чтобы давление поднялось до 0,45 МПа, продержать на этом показателе 1 час и выключить. Полностью остудить.

Видео: как приготовить печеночный паштет в автоклаве.

Печеночный паштет в автоклаве готов! Приятного аппетита!




Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Рецепт приготовления домашней тушенки в автоклаве. Как готовится тушенка из мяса в автоклаве.
Рецепт приготовления домашней тушенки в автоклаве. Как готовится тушенка из мяса в автоклаве.
Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях. Рецепты рыбы в автоклаве, как дома приготовить.
Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях. Рецепты рыбы в автоклаве, как дома приготовить.
Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве
Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве
Рыбные консервы из карася в автоклаве
Рыбные консервы из карася в автоклаве

Другие рецепты:

© 2012-2016 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru