Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Овощной суп на прозрачном говяжьем бульоне из грудинки (рецепт рассчитан на 4 персоны)

Опубликовано: 28.01.2013
  • Овощной суп на прозрачном бульоне из говяжьей грудинки 1 чайная ложка тмина
  • 750 грамм грудинки говяжьей
  • 4 моркови средние
  • 2 столовые ложки масла растительного
  • 1/2 небольшого пучка петрушки (можно укропа)
  • 2 луковицы небольшие
  • 1/2 корня сельдерея
  • 500 грамм картофеля
  • 1/2 л бульона говяжьего
  • 1/4 кочана савойской капусты
  • стебель лука-порея

Вымыть грудинку говяжью и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками. Овощи подготовить и нарезать кружочками морковь с картофелем, лук репчатый – дольками, соломкой – корень сельдерея, а капусту – кусочками любой удобной формы. Разогреть в большой кастрюле растительное масло и в нем порциями обжарить мясо, постоянно его помешивая. Выложить послойно в огнеупорную форму мясо, овощи и картофель. Каждый слой пересыпать солью, тмином и перцем. Довести до кипения бульон и залить им мясо с овощами. Накрыть крышкой и поставить на 90 минут в нагретую до 180 градусов духовку. Суп перед подачей на стол тщательно перемешать и по вкусу приправить. Мелко порубить петрушку. Разлить готовый суп по тарелкам и петрушкой притрусить. Подавать с черным хлебом.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Капустный суп (рецепт рассчитан на 4 порции)
Капустный суп
Чили кон карне с перцем (рецепт рассчитан на 4 персоны)
Чили кон карне с перцем
Голубцы классические из пекинской капусты (рецепт на 8 персон)
Голубцы классические из пекинской капусты
Говядина отварная
Говядина отварная

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте