Рецепты домашних блюд
Реклама

Овощи

Рулетики из баклажанов, рецепт с сыром
18.08.2017Рулетики из баклажанов, рецепт с сыром

По этому рецепту рулетики из баклажанов готовятся с использованием панировки. Так баклажаны не впитывают лишний жир, и блюдо получается полезнее.

Котлеты с кабачками и фаршем – рецепты лета!
24.07.2017Котлеты с кабачками и фаршем – рецепты лета!

Котлеты с кабачками – один из рецептов ну очень полезного летнего блюда! Рецепт очень экономный и быстрый в приготовлении. Кабачки добавят сочности и нежности, котлеты съедят даже те, кто не любит овощи.

Диетический кабачковый торт без майонеза. Рецепт на 2 кабачка
22.07.2017Диетический кабачковый торт без майонеза. Рецепт на 2 кабачка

Хотя этот диетический кабачковый торт и без майонеза, но очень вкусный, и понравится даже мужчинам, так как в начинке тортика есть ветчина

Постные котлеты из овсянки, а пахнут мясом! Самый вкусный и простой рецепт
15.03.2017Постные котлеты из овсянки, а пахнут мясом! Самый вкусный и простой рецепт

Постные котлеты из обычной овсянки. Котлетки по этому рецепту дают чувство сытости, они еще и вкусные. Подавайте с овощами. 



Жулики, рецепт по-белорусски
20.02.2017Жулики, рецепт по-белорусски

Драники относятся к традиционному белорусскому блюдо. Как правило, их делают из тертого картофеля и фарша. Происходит слово «драники» от слова «драть». Такое название картофельные блины получили благодаря тому, что когда-то их готовили без использования терок. Хозяйкам приходилось тереть картофель на специальной заостренной доске.

Картофельные блины с начинкой из фарша называются «жуликами», рецепт их описан ниже.

Рецепт «Белорусские драники»
23.02.2015Рецепт «Белорусские драники»

Для приготовления настоящих драников не нужно ничего кроме картофеля и соли. Если добавлять к картофелю яйца или муку, то получаются уже не драники, хрустящие снаружи и тягучие внутри, а картофельные оладьи.

Картофельные блинчики со свиным гуляшом
09.11.2014Картофельные блинчики со свиным гуляшом

Приготовив большие картофельные блинчики впервые, вы спросите себя, почему ранее их не делали. Картофельные блинчики имеют перед оладьями или драниками огромное преимущество: жарить их легче, наесться можно одним блинчиком, и, к тому же, в них можно завернуть совершенно разнообразную начинку – от грибной до рыбной.

Рецепт оладий из кабачков
19.06.2014Рецепт оладий из кабачков

Эти кабачковые оладьи невероятно легко делаются, можно отнести их к блюдам «на скорую руку». Кабачки просто трутся на терку, сушатся марлей и добавляются ко всем остальным ингредиентам. Дальше ничего не остается, как выложить их на прогретую сковороду. Элементарно и быстро, не правда ли?



Хрустящие картофельные драники с семечками подсолнечника
09.04.2014Хрустящие картофельные драники с семечками подсолнечника

Хрустящие картофельные драники с семечками подсолнечника
Драники – замечательное блюдо. Вроде бы и картошку фри съел, вроде котлету, но дешево и сердито. Хрустящие драники из картофеля и сами по себе вкусные и сытные, а добавленные в этом рецепте семечки подсолнечника вообще придают им неповторимый вкус.

Овощное рагу с брокколи. Рецепт на 4 порции
05.03.2014Овощное рагу с брокколи. Рецепт на 4 порции

Нашинковать морковь с баклажанами кружочками, перец нарезать соломкой. Разделить на соцветия брокколи. Очистить помидоры от кожицы и семян и нарезать крупными кусками. Порубить лук с чесноком и обжарить с овощами в масле. 

Жареный арбуз с медом
15.12.2013Жареный арбуз с медом

Разогрейте гриль до средней температуры. Смажьте обе стороны каждого треугольника арбуза оливковым маслом и приправьте со всех сторон солью.

Оладьи из вареного картофеля (из белорусской кухни)
04.12.2013Оладьи из вареного картофеля (из белорусской кухни)

Очистить картофель и отварить его до готовности. Слить воду и тщательно растолочь картофель, чтобы получилась однородная масса без комочков.



Драники картофельные с сыром. Рецепт на 4 порции
07.11.2013Драники картофельные с сыром. Рецепт на 4 порции

Картофель хорошенько вымыть, очистить и на мелкой терке натереть. Смешать картофель с яйцом, крахмалом и тертым сыром.

Оладьи с яблоками на кефире
05.11.2013Оладьи с яблоками на кефире

Взбить яйца, прибавить к ним кефир (простоквашу), посолить, посластить, всыпать муку, влить растительное масло и замесить легкое, пышное и не очень густое тесто. Смазать горячую сковороду маслом или сливочным маргарином и разливать на неё тесто для оладий.

Яичница-глазунья с картофелем. Рецепт на 4 порции
01.11.2013Яичница-глазунья с картофелем. Рецепт на 4 порции

Шпинат обдать кипятком и отжать. Вместе со сметаной пюрировать блендером. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

Оладьи из белокочанной капусты. Рецепт на кефире
31.08.2013Оладьи из белокочанной капусты. Рецепт на кефире

Готовят оладьи с капустой и без использования муки. Рубят белокочанную капусту очень мелко, солят и добавляют яиц столько, сколько потребуется, чтобы получилось связное тесто. Оладьи обжарить тем же способом, как и оладьи с мукой.



Жареный картофель по-испански. Рецепт на 4 порции
05.04.2013Жареный картофель по-испански. Рецепт на 4 порции

Отварить в мундире картофель в соленой воде, холодной водой обдать (чтобы кожура легко отставала), очистить и остудить. Очистить лук и нашинковать тоненькими дольками. Нарезать крупными кубиками картофель. 

Жареная колбаса с овощами. Рецепт на 4 порции
17.01.2013Жареная колбаса с овощами. Рецепт на 4 порции

Почистить картофель и нарезать крупными кубиками. Залить водой так, чтобы она чуть-чуть прикрывала их, посолить и варить до готовности. В это время помыть морковь и лук-порей, почистить и нарезать тонкими ломтиками или кольцами.

Чипсы из соленых огурцов. Рецепт на 4 порции
05.01.2013Чипсы из соленых огурцов. Рецепт на 4 порции

Сделайте чипсы: Нагрейте растительное масло в большой неглубокой сковороде при средней температуре где-то на 2,5 сантиметра от дна. Мягко уберите рассол с частей огурчиков сухим бумажным полотенцем. Поместите крендели с солью в большой многоразовый полиэтиленовый пакет и растолките на грубые крошки,

Мексиканские тако
24.11.2012Мексиканские тако

Нарежьте половину мяты, а остальное оставьте для гарнира. Нагрейте пласты тако в разогретой духовке в течение нескольких минут. В миске смешайте фасоль с тертым обезжиренным сыром, зеленым луком, зеленым перцем, чили, лимонным соком и листьями мяты.



Омлет с перцем. Рецепт на 4 порции
17.10.2012Омлет с перцем. Рецепт на 4 порции

Нарезать сладкий перец соломкой и потушить на сковороде около 5 минут, предварительно растопив одну столовую ложку сливочного масла. Колбасу также нарезать соломкой и добавить к перцу, приправить майораном, перцем, солью и чесночным порошком.

Оладьи из кабачков и лука. Рецепт на 8 порций
22.09.2012Оладьи из кабачков и лука. Рецепт на 8 порций

Для приготовления оладий из кабачков по рецепту взбейте яйца, натрите кабачки на крупной терке, мелко нарежьте лук. Смешайте кабачки в большой миске с луком, мукой и яйцами. В нарезанный базилик и петрушку добавьте любимую приправу и перец, перемешайте и всыпьте в кабачковую массу.

Больше всего витаминов наш организм получает из овощей. Они также – источник такой важной клетчатки. Чтобы все полезные вещества сохранились, овощи нужно правильно термически обрабатывать.Овощи жарить можно на обычной сковороде, добавив немного жира, в глубокой сковороде, чтобы овощи в жиру плавали, и на открытом огне. Учитывая итоговое содержание жира, в результате жарки пищевая и энергетическая ценность овощей увеличивается. Комбинированные блюда повышают энергетическую ценность в разы. Обычно в жареных овощах содержится до 15 процентов жира, углеводов, до двух процентов белка, а энергетическая ценность достигает 200 ккал.

Овощи жарят преимущественно сырыми, но некоторые нужно предварительно отварить. В сыром виде поддаются жарке кабачки, тыква, картофель, баклажаны, репчатый лук, то есть овощи, содержащие большое количество влаги. При этом картофель можно нарезать кружочками, брусочками или дольками, помидоры – дольками, тыкву и баклажаны – ломтиками, кабачки в виде кружков, а лук – кольцами.

При обжаривании применяют растительное масло или топленое. Готовые к обработке овощи или изделия кладут на противень с разогретым жиром (градусов 120) и обжаривают до золотистой корочки, дожаривая, при необходимости, в жарочном шкафу.

Готовые овощи должны обязательно сохранить форму и обжариться равномерно.

Для того, чтобы придать блюдам пикантность и интересный вкус, используйте при приготовлении травы и специи, не забывая о чесноке.

Подают готовые овощи со сметаной, сливочным маслом, разными соусами и посыпают зеленью.

Приятного аппетита!

© 2012-2016 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru