Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Олимпийский рецепт булочек с корицей

Опубликовано: 17.02.2014

Что нужно для полноценного праздника? Конечно, вкусно поесть!

Олимпиада 2014 года – настоящий праздник для спортсменов. Каждая страна славится не только своими олимпийскими достижениями, но и национальной праздничной кухней. К примеру, датчане очень любят булочки с кардамоном и корицей, которые будут похожи на олимпийские кольца.

Получить олимпийскую булочку-медаль – вот это настоящее достижение!

Это оригинальные национальные датские булочки, которые предполагают обязательное наличие кардамона в рецепте. Скандинавы к кардамону вообще относятся по-особенному, эта специя – неотъемлемая часть их кухни. Эти булочки с корицей подаются традиционно к кофе или чаю на Рождество.

Олимпийский рецепт булочек с корицей

Рецепт булочек с корицей на 15 штук:

  • 1 стакан теплого молока,
  • 17 грамм дрожжей
  • 6 1/2 столовых ложек сливочного масла комнатной температуры
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 стакана муки, или больше – по необходимости.
  • Для начинки:
  • 2/3 стакана размягченного сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 столовые ложки молотой корицы

Вылейте теплое молоко в миску и перемешайте с дрожжами. Добавьте размягченное сливочное масло, яйца, кардамон, 2 столовые ложки сахара, соль и 3 1/2 стакана муки. Перемешайте тесто до однородной массы. Если оно очень липкое, добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки. Накройте миску и дайте тесту подняться в течение 30 минут.

Перемешайте 2/3 стакана сливочного масла и 1/2 стакана сахара. Добавьте корицу.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите, пока не получите однородный шар, около 3 минут.

Разделите тесто пополам; раскатайте каждую половину в прямоугольник не более 1 сантиметра толщиной. Промажьте каждый прямоугольник половиной начинки.

Скатайте каждый прямоугольник рулетом и нарежьте его поперек, чтобы булочки получились толщиной около двух-трех сантиметров.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Уложите лист для выпечки пергаментной бумагой или смажьте маслом.

Поместите булочки на подготовленный противень, оставляя между ними около 3 сантиметров пространства.

Оставьте на расстойку на 20 минут.

Выпекайте олимпийские булочки в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, около 10 минут. Через 10 минут уменьшите температуру духовки до 175 градусов и выпекайте булочки, пока стороны не будут полностью подрумянены, около 10 минут. Накройте форму для выпечки фольгой, если булочки начнут подгорать.

Можно кушать олимпийские булочки и так, а можно сверху полить сахарной глазурью.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Бисквит в мультиварке с морковью и орехами
Бисквит в мультиварке с морковью и орехами
Творожно-манная запеканка с яблоками
Творожно-манная запеканка с яблоками
Кулич "Шафрановый"
Кулич "Шафрановый"
Пасхальный кулич "ХВ"
Пасхальный кулич ХВ

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте