Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Сахар вреден или полезен?

Опубликовано: 11.06.2013

Человечество в большинстве своем любит сладкую пищу и едят сахар достаточно часто. Но врачи-диетологи не перестают пугать вредом сахарозы, прозывая сахар «белой смертью».

Сахар во всем мире считают одним из самых эффективных способов поступления энергии в человеческий организм. В клетки его переносит гормон инсулит, который вырабатывает поджелудочная железа. При избыточном потреблении сахара, а того хуже – в сочетании с белками и жирами, он остается в крови и появляется риск развития сахарного диабета второго типа. Если уровень инсулина в крови постоянно остается повышенным, поджелудочная железа перестает его вырабатывать, впоследствии вызывая диабет первого типа.

Неужели сахар вреден

Сахар, попадая в организм, расщепляется на глюкозу. Ее количество в избытке повреждает стенки кровеносных сосудов, что влечет к отложению холестериновых бляшек в них, следствием чего может быть инсульт или инфаркт.

Переизбыток сахара также приводит к ожирению и зубному кариесу.

Но сахар не настолько страшен, если не забывать про ограниченное его употребление.
Английские ученые доказали, что сахар влияет на фигуру и вес человека только на психологическом уровне. Так как повсюду распространяется информация о том, что сахар приносит только вред, люди непроизвольно испытывают в связи с этим негативные эмоции. Англичане призывают не поддаваться пессимизму и есть сладкое только с удовольствием.

Люди, категорически отказавшиеся от сахара и призывающие других сделать то же самое, обосновывают свой выбор связью риска развития сахарного диабета, заболеваний почек и сердца с употреблением сахара. Но такая связь поки никем доказана не была, наоборот – ученые не уверены уже в том, что ожирение провоцируется потреблением сахара, так как доказали, что худые люди едят гораздо больше сахара. Доказана лишь связь сахара с повреждением зубов, но чистить зубы никто не запрещал!

Не стоит, однако, забывать о строгом ограничении количества потребляемого сахара лицам с ожирением, диабетом и определенными заболеваниями – некоторым приходится действительно отказываться от сахара полностью, перейдя на сахарозаменители, формируя в дальнейшем правильное питание для похудения. В этих случаях сладкое действительно усугубит течение заболевания.

Сахар необходим здоровому организму, так как он получает его из пищи в виде фруктозы и преобразует её в глюкозу. Итак, дело не в сахаре, а в его количестве и качестве.

Любителям сахарозаменителей и вовсе нужно менять свои пристрастия, так как они организму вредят гораздо больше, чем сам сахар. Они нарушают процесс обмена веществ, включая в него абсолютно бесполезные вещества.

Начало сахарозаменителям положил сахарин, изобретенный в начале двадцатого века. Он обрел широкую популярность, хоть и горчил при добавлении в блюда, которые становились невкусными. Вдобавок ко всему, его употребление может спровоцировать рак.

Для людей с диабетом основными сахарозаменителями некоторое время считали сорбит, ксилит и маннит, которые вскоре отошли из применения в связи с их диарейным эффектом и невозможностью использования в кондитерских изделиях, потому что эти вещества при нагреве теряют свои свойства. Самый популярный на сегодняшний день искуственный заменитель сахара – аспартам, но от также разлагается при нагревании.

Сейчас ученые направили силы на поиск растительных заменителей сахара, но они значительно дороже искуственных и далеко не все имеют возможность их себе позволить. Одним из основных считают стевиозиды, извлекаемые из растения стевия, произрастающего в тропиках. Стевия может заменить полностью сахар и, к тому же, помогает в лечении разных заболеваний, при этом ее листья в десять раз слаще сахара. Но этот сахарозаменитель недоступен подавляющему числу населения постсоветского пространства, поэтому заменять свекольный сахар можно доступными изюмом, курагой, черносливом, а финики еще и очень полезны.

Так что ешьте сладкое на здоровье, не забывая о норме и правилах потребления: имеет значение не столько количество сахара, потребляемого за раз, а частота его потребления на протяжении дня.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Польза красной икры. Как хранить лососевую икру
Красная икра - залог правильного питания
Какое растительное масло использовать для жарки
Какое растительное масло использовать для жарки
Что лучше пить и есть летом в жару
Что лучше пить и есть летом в жару
Льняное масло – природный лекарь
Льняное масло – природный лекарь
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru