Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Немецкий шоколадный торт. Рецепт на 10 порций

Опубликовано: 22.05.2014

Немецкий торт с шоколадом, сгущенкой и орешками вкусный и достаточно простой в приготовлении - коржи на кефире и соде. А вот темный шоколад в этом тесте придает коржам домашнего торта особый вкус и структуру. В этом рецепте домашнего немецкого торта указаны популярные для немцев орешки пекан, но сойдут и грецкие орехи. Они в сочетании с кокосовой стружкой и сгущенным молоком придают интересный вкус.

Для теста немецкого торта по рецепту:

  • 100 грамм сладкого темного шоколада
  • полстакана воды
  • два стакана муки
  • чайная ложка соды пищевой
  • четверть чайной ложки соли
  • стакан сливочного размягченного масла
  • стакана сахара
  • 4 желтка
  • стакан кефира
  • чайная ложка экстракта ванильного

Немецкий шоколадный торт

Для глазури:

  • 300 грамм сгущенного молока
  • полтора стакана сахара
  • 4 слегка взбитых яичных желтка
  • полторы чайные ложки экстракта ванильного
  • 200 грамм кокосовой стружки
  • 3/4 стакана сливочного масла
  • полтора стакана мелко нарезанных пекан

Духовку разогрейте до 180 градусов. Смажьте жиром 22 сантиметровую форму для выпечки и посыпьте мукой. Растопите на водяной бане шоколад с водой, размешайте, пока шоколад полностью расплавится и хорошо смешается. Снимите с огня и отставьте. В другой миске смешайте муку, соду для выпечки и соли. Отставьте.

В большой миске масло взбейте с сахаром миксером до легкой и воздушной массы. Добавьте яичные желтки, вбивая по одному после того, как хорошо вмешается предыдущее.

Влейте в массу растопленный шоколад и ванильный экстракт. Добавляйте понемногу мучной смеси попеременно с кефиром. Взбейте яичные белки миксером на высокой скорости, пока они не образуют пену. Погрузите воздушные яичные белки в тесто.

Налейте и разделите поровну в три формы для выпечки. Выпекайте в течение получаса или пока зубочистка выходит чистой. Выньте шоколадный торт из духовки и охладите в течение 15 минут. Через 15 минут выньте торт из формы и окончательно охладите на решетке.

Немецкий шоколадный торт2Немецкий шоколадный торт3

Чтобы сделать глазурь на немецкий шоколадный торт, в большой кастрюле смешайте молоко, сливочное масло, сахар, яичные желтки и ваниль. Варите на среднем огне в течение 12 минут, постоянно помешивая, пока смесь не обретет золотисто-коричневый цвет и станет густой. Снимите с огня, добавьте кокосовую стружку и орешки пекан. Охладите до комнатной температуры густой консистенции.

Распределите глазурь между каждым из слоев, а затем сверху и смажьте бока всего немецкого шоколадного торта.

Немецкий шоколадный торт1

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Домашний торт с заварным кремом
Домашний торт с заварным кремом
Банановый желейный торт без выпечки. Рецепт на 12 порций
Банановый торт без выпечки
Торт "Радуга" со сливочным кремом
Торт «Радуга» со сливочным кремом
Торт Мокко. Кофейный рецепт
Торт Мокко. Кофейный рецепт

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте