Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Настоящий хачапури

Опубликовано: 24.09.2013

Настоящий хачапури – традиционно кавказская лепешка с творогом или сыром.

Само слово «хачапури» грузинское, сочетает в себе «творог» и «хлеб», однако хачапури можно встретить повсюду, где есть горы, молоко и сыр, причем в каждой местности будут свои, оригинальные, настоящие хачапури.

Хачапури2

Изначально хачапури – это Грузия. Бренд зарегистрирован грузинским правительством. Но, как и всякая известная торговая марка, хачапури не смог избежать подделок.

На сегодняшний день самым популярным и распространенным вариантом, адаптированная к нашей местности, к нашим продуктам, а стало быть, и к ценам, является соленая лепешка на творожном тесте. Это та, которая продается в ларьках и в кафе с кавказско- китайско- европейско- и всея другие страны, кухней.

Уничтожают авторитет настоящих хачапури и так называемые «быстрые рецепты» хачапури в интернете по принципу «как сделать хачапури из батона и плавленого сырка».

Хачапури – это полноценное второе блюдо, не требующее к себе ничего, готовое к употреблению самостоятельно. Калорийность блюда создают все его ингредиенты, и существует один ингредиент, делающий хачапури особенным. Именно он отличает хороший хачапури в ресторане от не очень хорошего «хачапури» в дешевых кафешках.

Вы ошиблись: это не сыр! Это мацони

На основе мацони готовится тесто для хачапури – красивого цвета, жирное, и с кислинкой, и с хрустинкой, в общем, правильное тесто. Такое тесто - классика для хачапури.

Хачапури1

В качестве классической начинки в настоящем хачапури должны быть сыры сулугуни и брынза. Это те сыры, которые настаивают на рассоле. К аналогам сулугуни можно отнести только овечий сыр «касери» и кипрский «халуми».


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Вегетарианцем быть полезно?
Вегетарианцем быть полезно?
Какую щетку купить для кухни? Выбираем удобную щетку для сухой уборки в доме.
Выбираем удобную щетку для сухой уборки в доме
Народные средства от боли – лечение специями
Народные средства от боли – лечение специями
Как выбрать хорошую сковороду? Основные критерии: материал, размер и качество!
Как выбрать хорошую сковороду? Основные критерии: материал, размер и качество!
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru