Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Наш выбор: топленое масло

Опубликовано: 12.06.2013

Топленое масло Топленое масло состоит почти полностью из насыщенных жиров. При приготовлении пищи оно может быть вредным для здоровья, если нагреть его до тех температур, которым обычно подвергается растительное масло.

Это обеспечивают пероксиды и другие свободные радикалы. Топленое масло обладает очень высокой температурой горения и не дымит во время приготовления пищи.

Топленое масло характеризуется устойчивыми водными соединениями, и вероятность образования опасных свободных радикалов при приготовлении пищи, в связи с этим, снижается. Топленое масло с короткой цепью жирных кислот также очень легко метаболизируется в организме.

Лабораторные исследования показали, что топленое масло, снижает уровень холестерина, как в сыворотке крови, так и в кишечнике. Такой эффект достигается, путем повышения секреции желчных липидов.

Топленое масло также полезно для нервов и мозговой деятельности. Оно снижает глазное давление и идет на пользу пациентам с глаукомой.

Основным преимуществом топленого масла является стимуляция секреции желудочного сока, что помогает пищеварению, в то время как другие жиры замедляют процесс пищеварения и могут создавать ощущение тяжести в желудке. Топленое масло богато антиоксидантами и выступает помощником в извлечении витаминов и минералов из других продуктов, служащих для укрепления иммунной системы.

Ученые предполагают, что благодаря высокой концентрации масляной кислоты, жирных кислот, которые содержат антивирусные свойства, этот продукт препятствует росту раковых опухолей. Оно также помогает при лечении ожогов. Согласно Аюрведе, топленое масло способствует обучению и улучшению свойств памяти.

В то время, как у здоровых людей, употребляющих топленое масло, уровень холестерина может снизиться или не измениться, оно не рекомендуется для людям, уже страдающим от высокого уровня холестерина. Топленое масло безопаснее, чем сливочное.

Оно было использовано в индийской медицинской практике, чтобы помочь в борьбе с язвами, запорами, а также для здоровья глаз и кожи.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Искуственно выращенное мясо становится ближе
Искуственно выращенное мясо становится ближе
Американцы приготовили самый большой в мире чизбургер
Американцы приготовили самый большой в мире чизбургер
Регулярные голодания полезны
Регулярные голодания полезны
Украинцы стали картофельными сладкоежками
Украинцы стали картофельными сладкоежками
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте