Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Мятный домашний зефир (рецепт на 6 порций)

Опубликовано: 15.12.2012

Мятный домашний зефир6Для приготовления домашнего мятного зефира по рецепту:

  • 4 пакетика желатина
  • полтора стакана воды
  • два стакана сахара песка
  • столовая ложка кукурузного сиропа
  • 3/4 чайной ложки экстракта мяты
  • два яичных белка
  • пищевой краситель
  • по четверти стакана кукурузного крахмала и сахарной пудры

Нанесите на 23-сантиметровую форму антипригарный спрей. Уложите на низ пергаментную бумагу и снова сбрызните спреем. В маленькой стеклянной посуде смешайте 3/4 стакана воды и желатин. Поставьте посуду на пар и нагрейте до горячего состояния, но не кипятите. Оставьте остыть и раствориться. Когда желатин остынет, добавьте в него мятный экстракт.

В средней миске смешайте сахар, кукурузный сироп и 3/4 стакана воды.

Доведите массу до кипения и кипятите на медленном огне около пяти-семи минут.

В то время как вы ждете сахарную смесь, взбейте яичные белки до жесткой пены.
Когда сахарная смесь готова, выключите огонь и добавьте смесь желатина.

Постепенно добавьте полученную смесь к яичным белкам, постоянно взбивая. Вливайте очень медленно!
Когда зефирная смесь станет очень плотной, вылейте ее в подготовленную форму. Покройте красным пищевым красителем и распределите его при помощи зубочистки, чтобы получить красивые разводы.

Оставьте зефир при комнатной температуре не менее чем на три часа, чтобы он застыл. Как только масса застынет, выложите ее на разделочную доску, используя резак для пиццы или кулинарные ножницы, разрежьте на квадраты. Смажьте посуду, в которой будет храниться зефир, антипригарным спреем, выложите в нее конфеты и присыпьте сахарной пудры. Храните в герметичной посуде в прохладном месте.

Приятного аппетита!
Мятный домашний зефир Мятный домашний зефир3  Мятный домашний зефир4 Мятный домашний зефир5 


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Шоколадный пудинг
Шоколадный пудинг
ТОП-5 советов по приготовлению вкусных сырников
ТОП-5 советов по приготовлению вкусных сырников
Десерт из желе «Радуга»
Десерт из желе «Радуга»
Слоеный десерт с яблоками и изюмом (рассчитано на 1 персону)
Слоеный десерт с яблоками и изюмом

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте