Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Мясной хлебец из телятины, баранины, говядины и свинины (рецепт на 8 порций)

Опубликовано: 18.11.2014

Мясной хлебец по этому рецепту содержит четыре слоя разного вкусного мяса, создавая вкусные, влажные мясные полоски. Однако четыре различных видов мяса на хлебец - телятина, баранина, говядина и свинина - готовятся отдельно и встречаются вместе только в форме для хлебца, укладываясь слоями, при этом разного цвета.

Ингредиенты на мясной хлебец:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 средних, мелко нарезанных луковиц
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 180 грамм тертого сыра моцарелла
  • 120 грамм овечьего соленого тертого сыра
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 400 грамм говяжьего фарша
  • 400 грамм свиного фарша
  • 400 грамм фарша из баранины
  • 400 грамм фарша из телятины
  • 1/2 стакана сухарей по-итальянски (описание ниже)
  • 4 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки черного перца
  • 4 больших яйца
  • 2 чайные ложки паприки
  • 3/4 стакана томатного соуса

Мясной хлебец из телятины, баранины, говядины и свинины

Для приготовления вкусного мясного хлебца из этого рецепта необходима перфорированная форма, или форма с отверстиями, когда при приготовлении хлебца излишний жир с мяса стекает в специальный поддон, а не остается в хлебце. В результате получается потрясающий мясной хлебец из четырех видов мяса, по такому же принципу готовятся многие другие блюда из свинины.

Итак, готовим сухари по-итальянски.

Для 1 стакана сухарей по-итальянски мелко покрошите свежий белый хлеб или булочку чтоб получился стакан крошек, распределите по противню и слегка поджарьте при 150 градусах, пока они не станут золотистыми.

Охладите крошки до комнатной температуры, затем смешайте поджаренные сухари с 1 чайной ложкой соли, 1 чайной ложкой мелко нарезанной петрушки, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки сахара и 1/4 чайной ложки сушеного орегано.

Основная часть рецепта мясного хлебца.

Для приготовления мясного хлебца разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне около 2 минут. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким и не обретет легкий золотисто-коричневый цвет, около 15 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону, чтобы остыл до комнатной температуры.

В средней миске смешайте сыр моцарелла, овечий сыр и петрушку.

Положите каждый фарш – говядину, свинину, баранину и телятину – в отдельной миске. В каждую миску добавьте по 2 столовые ложки сухарей, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца и 1 яйцо.

Разделите лук и чеснок равномерно среди мисок. Добавьте по 1 чайной ложке красного перца в миски с говядиной и телятиной.

Руками аккуратно перемешайте каждый фарш с добавленными ингредиентами.

Положите говядину в форму для мясного фарша и слегка прижмите ко дну равномерным слоем при помощи резинового шпателя или другого подходящего предмета. Посыпьте сверху третью сырной смеси с петрушкой.

Выложите поверх ровным слоем свинину и таким же образом разгладьте и слегка утрамбуйте, посыпьте сырной смесью.

Так же поступите по очереди с бараниной, а закончите слоем телятины.

Поставьте мясной хлебец на противень и запекайте в течение 1 часа.

Снимите мясной хлебец из духовки и смажьте томатным соусом поверх, распространяя его по поверхности хлебца. Верните хлебец в духовку и запекайте еще около 30 минут.

Выньте мясной хлебец из духовки. Если вы не используете перфорированную форму, используя рукавицы, наклоните форму с хлебцом, чтобы слить лишний жир.

Дайте остыть мясному хлебцу в форме в течение не менее 15 минут.

Аккуратно выньте хлебец из формы и порционно нарежьте. Подавайте с соусом.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Рагу из баранины с овощами
Рагу из баранины
Запеканка из баранины с грибами
Запеканка из баранины с грибами
Плов из баранины в духовке
Плов из баранины в духовке
Мясной хлебец из телятины, баранины, говядины и свинины (рецепт на 8 порций)
Мясной хлебец из телятины, баранины, говядины и свинины

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте