Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Мозги телячьи

Опубликовано: 07.02.2013

Мозги телячьи

  • 600 грамм мозгов телячьих,
  • 1,5 столовой ложки тертого сыра,
  • 30 г сухарей,
  • уксус,
  • соль.

Для соуса:

  • 1 стакан молока,
  • 0,5 лимона,
  • 2 желтка (куриные яйца),
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 1,5 столовой ложки муки,
  • зелень петрушки.

Воду вскипятить, посолить, добавить немного уксуса, опустить промытые и очищенные от пленок телячьи мозги и варить 5 минут, затем вынуть шумовкой, измельчить, смешать с половиной соуса, положить на металлическое блюдо для запекания, сверху полить оставшимся соусом, приправленным соком лимона.

Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом, запечь в горячей духовке, предварительно посыпав панировочными сухарями.

Подавать телячьи мозги с макаронами, украсив ломтиками лимона и зеленью петрушки.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Мозги телячьи
Мозги телячьи
Запеченные фаршированные яйца. Рецепт на 4 порции
Запеченные фаршированные яйца
Как приготовить жульен с белыми грибами и говяжьим языком. Рецепт жульена в сочетании с чатни из абрикосов
Как приготовить жульен с белыми грибами и говяжьим языком
Яичные маффины
Яичные маффины

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте