Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рецепт маринованного салата из капусты и моркови с клюквой

Опубликовано: 07.04.2014

Этот салат обожают все любители овощей. Его можно делать заранее, на выходных – и салат на ужин на всю неделю готов, он точно не испортится. Маринованный салат из капусты восхитительно дополняет вкус картофеля или риса.

При этом салат несложен в приготовлении.

Рецепт маринованного салата из капусты моркови и клюквы

Ингредиенты маринованного салата из капусты и моркови с клюквой.

  • 1 качан капусты среднего размера
  • 1 сладкий перец (красный, желтый, или оранжевый) , нарезанный на тонкие полоски
  • 2 больших или 3 средних моркови
  • 1/3 стакана сушеной клюквы

Ингредиенты для маринада

  • 2 стакана воды
  • 1 столовая ложка и 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/3 стакана белого уксуса
  • 1/3 стакана подсолнечного, растительного или светлого оливкового масла
  • 2 больших зубчика чеснока

Вскипятите воду и снимите с огня. Добавьте соль, 1/3 стакана сахара, 1/3 стакана уксуса, 1/3 стакана масла и размешайте, чтобы сахар и соль растворились полностью. Когда маринад станет теплым, добавьте два измельченных зубчиков чеснока.

Обратите внимание: если вы добавите чеснок в слишком горячий маринад, он приобретет синий оттенок, поэтому не торопитесь и охладите его.

Рецепт маринованного салата из капусты моркови и клюквы1

Мелко нашинкуйте капусту и болгарский перец.

Натрите морковь.

В крупной миске хорошо перемешайте все овощи с 1/3 стакана клюквы.

Рецепт маринованного салата из капусты моркови и клюквы2

Переложите подготовленные овощи в стеклянную банку и залейте подготовленным маринадом. Можно заливать овощи еще теплым маринадом.

Рецепт маринованного салата из капусты моркови и клюквы3

Хорошенько прижмите капусту ко дну банки, чтобы максимальное количество маринада поднялось вверх. Охладите маринованный салат из капусты.

Рецепт маринованного салата из капусты моркови и клюквы4

Салат будет готов к употреблению уже после 4-5 часов маринования, но самый лучший вкус он получит где-то через пару суток.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Баклажанная икра, консервированная в автоклаве
Баклажанная икра, консервированная в автоклаве
Салат с цуккини, перцем и луком, консервированный на зиму
Салат с цуккини, перцем и луком, консервированный на зиму
Консервированный салат с перцем на зиму
Консервированный салат с перцем на зиму
Консервированный салат из моркови с красным перцем на зиму (рецепт на 5 литров)
Консервированный салат из моркови с красным перцем на зиму

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте