Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Маракуйя - фрукт полезный! Узнайте, как выбирать и с чем есть маракуйю

Опубликовано: 06.05.2013

Родом из Бразилии, маракуйю выращивают на Гавайях, во Флориде и Калифорнии. Оттуда, а также из Новой Зеландии, рынок обеспечивается маракуйей в течение всего года.

Что такое маракуйя

Пищевая ценность маракуйи

Употребление в пищу

Как выбрать свежую маракуйю

Что такое маракуйя

Тропический фрукт маракуйя - это яйцевидный плод, который также называют «фиолетовой гранадиллой» и «плодом страсти». Маракуйя имеет снаружи толстую, морщинистую пурпурно-коричневую кожуру, защищающую семена внутри, что-то вроде граната (гранадилла означает "маленький гранат" на испанском языке).

Маракуйя растет на лозе, вьющейся по типу винограда.

Маракуйя растет

Семена съедобны, так что вы можете съесть мякоть прямо с семенами.

Маракуйю любят за её высоко ароматную, кисло-сладкую мякоть и сок и используют в качестве ароматизатора для напитков и соусов. Мякоть имеет интенсивный ароматический вкус, а текстура - желеобразная и водянистая. Аромат чем-то схож с гуавой. 

Кисло-сладкий сок плодов маракуйи имеет высокие тонизирующие свойства и используется помимо кулинарии в фармацевтике и косметологии.

Маракуйя

Пищевая ценность маракуйи.

Маракуйя является хорошим источником витаминов А и С, а также калия и железа. Одна маракуйя содержит только 16 калорий. Когда маракуйю едят с семенами, ее порция является отличным источником клетчатки.

Употребление в пищу.

Маракуйю, как правило, едят в свежем виде, а также она используется в соусах и начинках. Начните подготовку с нарезания плода маракуйя пополам и выньте мясистую мякоть ложкой. Используйте мякоть с мороженым или другими нежными десертами.

Маракуйя как нарезать

Из маракуйи делают восхитительный джем или желе, а семена добавляют уникальную хрустящую текстуру. Чтобы вынуть семена, отожмите их через сито или марлю, получая сок. Десерт из маракуйи выходит ароматным и нежным!

На заметку:

  • Смешайте ложку этого фрукта с обезжиренным йогуртом, и получите красочное удовольствие!
  • Добавьте маракуйю к любым салатам, в том числе фруктовым, для нового вкуса.
  • Разнообразьте привычную курицу, рыбу или свинину, добавив всего ложку маракуйи.

Как выбрать свежую маракуйю.

Маракуйя обладает толстой кожурой, которая при созревании обретает темно-фиолетовый цвет. Бледные фрукты еще не созрели, но могут дозреть после приобретения.

Выбирайте большие, тяжелые, твердые плоды маракуйи. При созревании она имеет морщинистую, с впадинками темно-фиолетовую кожицу. Но не должно быть слишком глубоких впадинок. Кожица маракуйи имеет старый вид, может даже быть с плесенью, но это не означает, что плод гнилой. Плесень не влияет на качество маракуйи – достаточно ее просто стереть.

Фрукты имеют зеленый цвет в незрелом виде, изменяя оттенок на фиолетовый, красный или желтый по мере созревания. Оставьте плод маракуйи при комнатной температуре, чтобы он дозрел, при надобности. Кожица будет морщинистой, но плод сильно не размякнет. Как только маракуйя созрела, храните ее в холодильнике до 1 недели.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Полба: что это за крупа и как приготовить кашу из полбы.
Полба: что это за крупа, и как приготовить полбу
Ароматная дыня
Ароматная дыня
Кабачки: домашняя диета.
Кабачки: домашняя диета
 Мохито: рецепт и история коктейля
Мохито: рецепт и история коктейля
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru