Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Манты (Узбекская кухня)

Опубликовано: 07.02.2013

Манты Для приготовления фарша:

  • 440 грамм баранины и 45 грамм бараньего сала, или 500 грамм жирной свинины,
  • 500 грамм репчатого лука.

Для изготовления теста:

  • 320 грамм муки,
  • 20 грамм воды.

Мелко изрубить баранину с луком, поперчить и посолить. Замесить крутое тесто из муки и воды и около получаса дать ему вылежаться, а потом раскатать из него тонкие лепешки диаметром 15 сантиметров. В работе необходимо учесть, что края лепешки должны раскатываться вполовину тоньше, чем её середина. В центре лепешки положить ложку фарша, сверху небольшой кусочек бараньего сала (если баранина не жирная), придать изделию круглую форму и защипать края.
Отваривают манты в паровом котле, называемом касканом под крышкой 45 минут. В современных условиях с приходом цивилизации для приготовления мантов подойдет и пароварка. Готовые аппетитные манты при подаче к столу обильно заливают бульоном и щедро посыпают мелко нарезанной зеленью. Отдельно можно предложить кислое молоко или сметану по вкусу.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Вареники с вишней
Вареники с вишней
Вареники ленивые
Вареники ленивые
Манты (Узбекская кухня)
Манты
Пельмени уральские
Пельмени уральские

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте