Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Торт с маком и вишней (рецепт на 12 порций)

Опубликовано: 14.08.2013

Чрезвычайно богатый вкусом, торт с маком и вишней заслуживает особого внимания. Торт можно готовить и зимой и летом - и со свежей, и с консервированной, и с замороженной вишней. Казалось бы, мак достаточно жесткий продукт, и в торте его слишком много. Но это только до того момента, пока к маку не добавятся вишня и сливки. пробуйте, и вы убедитесь в превосходности тортика!

  Торт с маком и вишней по рецепту:

Для коржей:

  • 350 грамм сахара
  • 400 грамм мака
  • 10 яиц
  • 5 столовых ложек манной крупы
  • две столовые ложки хлебных крошек
  • миндальный ароматизатор

Для «пунша»:

  • полстакана горячей воды
  • две столовые ложки растворимого кофе
  • столовая ложка спирта

Торт с маком и вишней

Для крема:

  • 3/4 стакана сахара-песка
  • пол-литра 30% сливок
  • 500 граммов сыра маскарпоне
  • сливочный ароматизатор
  • 1 стакан бренди

Дополнительно:

  • 1 банка вишневого варенья (около 300 граммов)

Для украшения:

  • какао-порошок
  • кокосовая стружка
  • сливки 250 мл 30%
  • пачка фиксатора крема
  • две чайные ложки сахарного песка
  • кулинарные украшения – цветы и бусины

Мак бланшируйте, охладите и измельчите в кухонном комбайне. Яичные желтки взбейте с сахаром до легкой массы, а затем добавьте молотый мак, манную крупу, хлебные крошки и миндальный ароматизатор. Наконец, добавьте взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.

Массу разделите пополам и испеките два коржа с маком. Для этого застелите дно большой формы для выпечки пергаментом и налейте в нее тесто. Выпекайте минут пятьдесят при температуре 180 градусов. Охладите и разрежьте пополам каждый корж, чтобы в итоге получилось четыре коржа.

Насыпьте в стакан растворимый кофе и залейте горячей водой. Перемешайте и охладите. Добавьте кофе в бренди и тщательно перемешайте.

Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой и добавьте сыр маскарпоне, не прекращая взбивать. В конце добавьте несколько капель сливочного ароматизатора и алкоголь. Разделите крем на четыре части.

Пропитайте корж кофейным «пуншем» и намажьте вишневым вареньем и одной частью крема. Повторите с остальными коржами. Смажьте оставшимся кремом и боковые стороны торта и посыпьте кокосовой стружкой. В охлажденные сливки всыпьте фиксатор крема и сахарную пудру. Крем для украшения готов!

Торт с маком и вишней

Используя крем и кулинарные украшения, украсьте торт по вкусу, например, используя рецепт домашней мастики, и оставьте на сутки в холодильнике.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Клубничный торт со сливками - рецепт торта на 8 порций
Клубничный торт со сливками
Блинный банановый торт с орехами
Блинный банановый торт
Как сделать торт-мороженое, праздничный рецепт
Как сделать торт-мороженое, праздничный рецепт
Торт с маком и вишней (рецепт на 12 порций)
Торт с маком и вишней

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте