Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Лимонный пирог с безе

Опубликовано: 21.03.2013

 Для приготовления лимонного пирога с безе по рецепту на 12 порций:

  • сухой горох для выпекания
  • 125 грамм охлажденного сливочного масла
  • соль
  • 175 грамм сахара
  • 5 яиц
  • 150 мл сока лимона
  • 250 грамм пшеничной муки
  • яичный желток
  • 400 грамм сгущенки
  • по чайной ложке тертой цедры лимона и крахмала

Лимонный пирог с безе

Нарежьте кубиками масло. Просейте горкой муку на рабочую поверхность и посередине сделайте углубление. Положите в него 75 грамм сахара, желток, масло и щепотку соли, порубите всю смесь ножом до получения крошки и быстро вымесите тесто руками. Заверните шар в пищевую пленку и оставьте на час в холодильнике.

Нагрейте до 180 градусов духовку.

Раскатайте тонко тесто для лимонного пирога на рабочей поверхности, обильно посыпанной мукой. Переложите аккуратно в форму, смазанную жиром, и положите на тесто бумагу для выпечки, насыпьте в нее равномерно горох и поставьте печься на 15 минут.

Достаньте из духовки основу для лимонного пирога и снимите бумагу для выпекания вместе с горохом.

Для начинки отделите белки от желтков и взбейте желтки с двумя столовыми ложками сахара. Влейте сгущенное молоко, лимонную цедру и сок и перемешайте, пока не получите однородную массу. Выложите ее на готовую основу.

Уменьшите температуру духовки до 160 градусов и оставьте в ней пирог на полчаса.

Взбейте тем временем белки со щепоткой соли в крепкую пену, подсыпая понемногу крахмала и сахара. Выложите на пирог белковую массу и поставьте в духовку под гриль еще на минут на десять – должна получиться румяная корочка. Перед подачей на стол лимонный пирог должен полностью остыть.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Чем поможет гранат

Сладкие сорта граната используют при почечных коликах и расстройствах желудка и кишечника. Сок кислых сортов граната полезен при камнях в почках, при диабете, камнях в желчном пузыре, и ревматизме. В этих целях используют сок в дозировке по стакану сока со столовой ложкой меда три раза в день.

В качестве лекарства можно пить этот вкусный напиток при сердечных заболеваниях. Гранат предупреждает возникновение атеросклероза, очищает кровь и укрепляет сосуды. Гранат замечателен в профилактике сердечнососудистых заболеваний.

Доказано научно, что гранатовый сок позволит замедлить рост раковых клеток при онкозаболеваниях предстательной железы и кожи, а регулярное употребление граната снижает риск возникновения рака груди.

Сок граната полезен для пищеварительной системы, освежает полость рта, усиливает аппетит. Но если есть язва желудка или повышенная кислотность, то гранат противопоказан.

Возможно вас также заинтересуют:

Рецепт вкусного пирога из хурмы (рецепт на две формы по 23 сантиметра)
Рецепт вкусного пирога из хурмы
Американский тыквенный пирог
Американский тыквенный пирог
Яблочный пирог с миндалем
Яблочный пирог с миндалем
Морковный пирог с изюмом - рецепт легкий и простой!
Морковный пирог с изюмом

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте