Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Летний суп с овощами и перловкой

Опубликовано: 03.05.2014

Этот суп очень просто готовится, и убережет вас от стояния у плиты длительное время. Летний суп называется так не зря – его компоненты радуют своей цветовой и структурной разнообразностью благодаря овощам, кореньям, красной чечевицей, упругим корнеплодам и жесткой перловке.

Еще одной замечательной особенностью летнего супа является то, что в него можно погружать буквально все овощи и корнеплоды, что есть в огороде. Конечно, перловку любят далеко не все, но в этом летнем супе она с овощами так прекрасно сочетается, что получается очень вкусно. Стоит попробовать!

Летний суп с овощами и перловкой

Отварив большую кастрюлю летнего супа, вы сможете радоваться ему несколько дней – он сохранится и хуже от этого не станет!

Ингредиенты для летнего супа с овощами и перловкой.

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками
  • 2 морковь, нарезанная кусочками
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка сушеного майорана
  • соль и перец по вкусу
  • щепотка сушеного чили
  • 1/3 стакана красной чечевицы
  • 1/2 стакана перловки
  • 3 большие картофелины, нарезанные на куски
  • 3 репы, разрезанные на куски
  • 1 небольшой цуккини, разрезанный на куски
  • 8 стаканов воды (или достаточно, чтобы покрыть овощи на 4 сантиметра)

Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике с толстым дном на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук, сельдерей и морковь несколько минут. Добавьте майоран, соль, перец и томат пасты и тушите еще несколько минут.

Теперь добавьте перловку и чечевицу, перемешайте, добавьте картофель, кабачок и репу. Добавьте еще кипящей воды, чтобы покрыть летний суп на 4 сантиметра. Прикройте крышкой и тушите около часа.

Перед подачей летний суп с овощами и перловкой оставьте на час настояться.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Суп с кореньями
Суп с кореньями
Куриный суп с фрикадельками и заварным кремом. Рецепт супа на 4 порции.
Куриный суп с фрикадельками и заварным кремом
Суп с домашней лапшой - рецепт на 6 порций
Суп с домашней лапшой
Щи из квашеной капусты с грибами (рецепт на 10 порций)
Щи из квашеной капусты с грибами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru