Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Лазанья из кабачков с говядиной – рецепт на 8 порций

Опубликовано: 25.07.2014

Еще один вариант замены теста для лазаньи – кабачки! В них почти нет углеводов и клейковины, эта лазанья получается гораздо полезнее и, можно сказать, что она диетическая, так как состоит практически из одних овощей и мяса.

В этом рецепте использовалась говядина в качестве начинки, но можно сделать и вегетарианский вариант. Вместо кабачков очень вкусными будут также баклажаны.

Лазанья из кабачков с говядиной

Лазанья из кабачков понравится всем вашим домочадцам, в том числе привередливым детям. Обратите внимание: обязательно обжарьте слегка кабачок без масла, иначе лазанья будет слишком жидкой – кабачки пускают очень много сока.

  • 500 грамм говядины
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 луковицы
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • соль и перец
  • 800 грамм измельченных помидоров
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
  • 3 среднего размера, тонко нарезанных полосами, кабачков
  • 400 грамм рикотты
  • 400 грамм моцареллы
  • 1/4 стакана пармезана
  • 1 большое яйцо

В среднего размера сковороде обжарьте до готовности говяжий фарш и приправьте солью. Готовый фарш откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте помидоры, базилик, соль и перец. Жарьте на медленном огне в течение, по крайней мере, 30-40 минут, накрыв крышкой. Не добавляйте воду, соус должен быть густым.

Тем временем нарежьте кабачки тонкими ломтиками, слегка посыпьте солью и отложите на 10 минут. Кабачки содержат много влаги, а соль заставляет ее стечь.

Через 10 минут промокните излишки влаги бумажным полотенцем. На гриле обжарьте кабачки с каждой стороны около 1-2 минут.

Положите на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага.

Разогрейте духовку до 180 градусов. В средней миске перемешайте сыра рикотта, пармезан и яйцо. Перемешайте хорошо.

В форме 9x12 на дно положите немного фарша и слой кабачков, чтобы покрыло площадь полностью.

Выложите на кабачки часть смеси сыров, посыпьте тертой моцареллой и снова выложите кабачки. Повторите манипуляции снова, пока не используете все ингредиенты.

Последним слоем запеканки должна быть моцарелла.

Накройте форму с лазаньей фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте лазанью из кабачков 45 минут, уберите фольгу и выпекайте еще 15 минут.

Перед подачей лазаньи с кабачками, дайте блюду немного остыть.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Мясной хлебец (рецепт на 4 порции)
Мясной хлебец
Говядина с грибами в духовке
Говядина с грибами в духовке
Ленивые голубцы в духовке. Рецепт на 4 порции
Ленивые голубцы в духовке
Запеченные тефтели с овощами
Запеченные тефтели с овощами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте