Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Лаймовые тарталетки

Опубликовано: 21.03.2013

Лаймовые тарталетки Лаймовые тарталетки1 Для теста:

  • 150 грамм масла сливочного (не холодного)
  • 1/2 чайной ложки ванилина
  • 1 3/4 стакана муки
  • щепотка соли
  • 1/2 стакана сахара

Для начинки

  • 100 грамм масла сливочного
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 4 лайма комнатной температуры
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 4 больших яйца

Смешайте миксером сахар с маслом, пока сахар не растворится. Добавьте ванилин. Просейте в среднюю миску муку с солью и добавьте их в сахарно-масляную смесь. Взбейте, пока тесто не станет однородным.

Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте. Уложите тесто в формы, убедитесь, что край формочек ровный и поставьте в холодное место, чтобы тарталетки застыли и обрели форму.

Духовку разогрейте до 180 градусов.Выложите формы с тестом на смазанную маслом поверхность (алюминиевую фольгу) тестом вниз и поставьте на 20 минут в духовку. Выньте из духовки, выньте тесто из формочек и поставьте еще на 20 минут, перевернув и проткнув основание тарталеток вилкой в нескольких местах.

Снимите с лаймов цедру овощным ножом, на ней не должно быть белых мясистых элементов. Выжмите сок из лайма, должно получиться 0,5 стакана. Отставьте.

Сложите в кухонный комбайн лаймовую цедру и сахар, и взбейте ножом где-то 2 минуты, пока цедра не измельчится. Взбейте получившуюся массу со сливочным маслом, добавьте яйца по одному, а затем добавьте лимонный сок и соль.
Тщательно смешайте. Вылейте смесь в кастрюлю и варите минут 10, пока она не загустеет, снимите с огня и дайте остыть. Заполните лаймовой смесью тарталетки и полностью охладите при комнатной температуре.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Пирожные Корзиночки с белковым кремом
Пирожные Корзиночки с белковым кремом
Белковые меренги с клубникой
Белковые меренги с клубникой
Арахисовые пирожные с кремом (рецепт на 12 персон)
Арахисовые пирожные с кремом
Пирожные «Пушинка»
Пирожные «Пушинка»

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте