Рецепты домашних блюд
Реклама

Квашеная капуста с яблоками и клюквой. Рецепт на 2 кг капусты

Опубликовано: 12.01.2013

 Для приготовления квашеной капусты с яблоками и клюквой:

  • 2 кг белокочанной капусты (вес в измельченном виде)
  • 200 грамм яблок
  • 50 грамм сушеной клюквы
  • 3 грамма соли

Квашеная капуста с яблоками и клюквой

Очистите верхние листья капусты, промойте, обсушите и мелко нарежьте. Вымойте яблоки, удалите семена и нарежьте крупными кусками, без очистки кожуры.

Смешайте капусту с ломтиками яблок, сушеной клюквой и солью. Сложите в глиняный горшок. Плотно прижмите, можно сжимать руками или деревянной ступкой, пока капуста не начнет пускать сок.

После этого на капусту следует поставить тарелку, а на нее - гнет, например, литровую банку, наполненную водой. Затем сверху посуду накройте бумагой или кухонным полотенцем – крышкой нельзя накрывать, иначе не будет доступа воздуха.

Готовую для засолки капусту поставьте в теплое место (комнатной температуры). Примерно через 5 дней (лучше – дольше) капуста пригодна для употребления. Ее можно разложить в чистые сухие банки. Плотно закройте и поставьте в темный и прохладный погреб.

Капусту можно пастеризовать, но она и так долго постоит.

Квашеную капусту можно оставить в бочке, и прямо в ней поставить в подвал.

Приятного аппетита!


Квашеная капуста с яблоками и клюквой1 Квашеная капуста с яблоками и клюквой2




Поделись с друзьями!

Рецепты на Хэллоуин

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Маринованные грибы моховики (рецепт на 4-5 банок по пол-литра)
Маринованные грибы моховики
Консервированные в автоклаве помидоры в томатном соку
Консервированные в автоклаве помидоры в томатном соку
Маринованная тыква на зиму
Маринованная тыква на зиму
Маринованные цуккини с карри - рецепт на 2,5 кг цуккини
Маринованные цуккини с карри

Другие рецепты:

© 2012-2016 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru