Рецепты домашних блюд
Реклама
Domino's Pizza

Кутабы с зеленью

Опубликовано: 15.01.2014

 Для приготовления теста для азербайджанских чебуреков – кутабов с зеленью:

  • 500 грамм муки
  • яйцо
  • половина чайной ложки соли
  • треть стакана воды

Для приготовления фарша для азербайджанских чебуреков – кутабов:

  • 400 грамм бараньей мякоти
  • 100 грамм бараньего сала
  • 400 грамм лука
  • 50 грамм отварного риса
  • соль
  • перец
  • маленький пучок зелени петрушки
  • пару столовых ложек воды

Дополнительно:

  • взбитое яйцо

Кутабы с зеленью

Баранину вместе с салом и репчатым луком перемелите для приготовления фарша для кутабов с зеленью.
Мелко нарежьте зелень петрушки и добавьте к мясу с луком. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте пару столовых ложек воды и добавьте в конце холодный отварной рис.

Приготовьте из ингредиентов крутое тесто для кутабов.

Раскатывайте тесто толщиной не более миллиметра и вырезайте из него круги по диаметру чайного блюдца. На половину кружочка выкладывайте готовый охлажденный фарш для кутабов с зеленью, накрывайте второй половинкой и скрепляйте края, смазывая их взбитым яйцом.

Такие "чебуреки" жарят на раскаленном железном листе или чугунной сковороде без масла, по типу лаваша. Кутабы с зеленью обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета и выкладывайте горками на тарелку. Сверху на готовую еще горячую горку положите кусок сливочного масла, которое будет таять и пропитает все кутабы.

Приятного аппетита!




Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Баранина с лапшой. Рецепт на 4 порции
Баранина с лапшой
Фрикадельки из баранины. Рецепт на 6 порций
Фрикадельки из баранины
Жареные котлеты из баранины (рецепт на 4 порции)
Жареные котлеты из баранины
Шашлык из баранины с розмарином – рецепт шашлыка на 8 порций
Шашлык из баранины с розмарином

Другие рецепты:

© 2012-2016 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru