Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Куриные котлеты в панировке. Рецепт на 4 порции

Опубликовано: 14.03.2013

Для приготовления куриных котлет в панировке :

  • 1 1/4 стакана свежих сухарей панировочных
  • четыре куриных филе с грудной части
  • мука
  • три столовые ложки оливкового масла
  • два больших яйца
  • 1 1/3 стакана мелко тертого сыра пармезан для панировки
  • соль
  • черный молотый перец
  • шесть столовых ложек сливочного масла

Куриные котлеты с пармезаном

Для приготовления салата:

  • 1/4 стакана масла оливкового
  • четыре стакана молодого свежего шпината
  • по две столовые ложки меда и винного белого уксуса
  • столовая ложка дижонской горчицы
  • три столовые ложки свежего зеленого мелко нарезанного лука

Используя молоток для мяса, отбейте каждое куриное филе, обернув его предварительно полиэтиленовой пленкой, чтобы мясо толщиной было около половины сантиметра.

Положите в плоскую тарелку муку. Слегка взбейте яйца в другой тарелке.

Смешайте с сыром панировочные сухари в третьей миске.

Посыпьте куски курицы с обеих сторон щедро солью и перцем.

Берите по одному куску курицы, слегка обмакните его в муке, потом в яйцах и обваляйте в панировке из сухарей с сыром.

Уложите обработанные таким образом котлеты на лист для выпечки, выстланный вощеной бумагой. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Растопите две столовые ложки масла сливочного с одной столовой ложкой масла оливкового в сковороде с ручкой на среднем огне. Укладывайте по две куриные котлеты в сковороду и обжарьте до золотистой корочки каждую, около трех минут. Переверните куриные котлеты и снова растопите одну столовую ложку масла сливочного с половиной столовой ложки оливкового масла возле котлет в сковороде. Продолжайте готовить, пока куриные кусочки покроются золотистой корочкой с обеих сторон. Складывайте куриные котлеты на тарелке с бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла.

Смешайте мед, уксус и дижонскую горчицы в средней миске. Постепенно добавляйте масло, постоянно взбивая. Добавьте лук. Оставьте немного салата для того, чтобы полить в дальнейшем котлеты.

Приправьте салат по вкусу солью и перцем и отставьте в сторону.

Перемешайте в большой миске листья шпината с соусом.

Разложите салат из шпината на четыре тарелки. Разрежьте куриные котлеты в панировке по диагонали пополам.

Выложите котлеты на салат, полейте оставшимся соусом и можно подавать.

Приятного аппетита!

 


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Куриное филе с фисташками. Рецепт на 2 порции
Куриное филе с фисташками
Куриное филе на гриле в белом вине
Куриное филе на гриле в белом вине
Куриная грудка в сырной панировке. Рецепт на 4 порции
Куриная грудка в сырной панировке
Куриный шашлык с лимоном. Рецепт на 4 порции
Куриный шашлык с лимоном

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте