Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Куриные котлеты кордон блю с ветчиной и сыром

Опубликовано: 15.06.2016

Нежное тонкое куриное филе с прослойкой из ветчины и сыра – это все о кордон блю!

На первый взгляд куриные котлеты кордон блю очень сложны в приготовлении. Но это только на первый взгляд! Фактически нужно только отбить, начинить  и панировать - процесс приготовления блюда быстрый, и справится с ним даже начинающий кулинар! 

Куриные котлеты кордон блю с ветчиной и сыром

Ингредиенты для куриных котлеток кордон блю по рецепту:

  • куриное филе с одной грудки;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • 4 ломтика сыра (лучше чеддер);
  • 4 ломтика ветчины;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 100 грамм муки;
  • 100 грамм панировочных сухарей;
  • 1 яйцо.

С куриного филе снимите все прожилки и хрящи.

Подготовленное филе нарежьте вдоль пополам, чтобы получились пластины.

Слегка смажьте куриное филе холодной водой, положите между двумя слоями пищевой пленки и отбейте до тонкого слоя. Если у вас есть специальный плоский инструмент для этого, то вам повезло. Если нет – подойдет обычный кухонный молоток, а окончательную ровную форму филе можно придать ковшом или кастрюлей с плоским дном.

Куриные котлеты кордон блю с ветчиной и сыром1

В итоге при прощупывании филе на куриные котлеты должно быть идеально ровным, без бугорков. Форма должна быть максимально близкой к квадрату.

Подготовленный пласт филе оставьте в пленке, выложите на тарелку и поставьте на несколько минут в холодильник.

Ветчину и сыр нарежьте тонкими ломтиками.

Филе посолите и поперчите.

Смажьте филе горчицей, положите в центр ломтик ветчины и сыра.

Куриные котлеты кордон блю с ветчиной и сыром2

Заверните края и скрутите кордон блю в рулетик.

Снова оставьте в холодильнике на несколько минут.

В форму положите кусочек пергамента.

Рулеты панируйте сначала в муке, потом во взбитом яйце, и в конце – в сухарях. Снова оберните пищевой пленкой.

Получившиеся кордон блю оставьте на часок в холодильник, чтобы корочка хорошо прилипла.

На сковороде растопите кусочек сливочного масла, хорошо его разогрейте.

Кордон блю выкладывайте на разогретое масло швом вниз.

Куриные котлеты кордон блю с ветчиной и сыром3

Жарьте на небольшом огне до образования темно-золотистой корочки.

Куриные котлеты кордон блю с ветчиной и сыром4

Духовку разогрейте до 220 градусов и отправьте в нее обжаренные кордон блю на 10 минут. По окончании выложите кордон блю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Куриные котлеты кордон блю с ветчиной и сыром5

При подаче куриные котлетки кордон блю можно украсить ломтиком лимона.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как обедать правильно

К сожалению, лишь немногие понимают значение правильного питания, а особенно в течение рабочего дня.

Как правило, большинство из нас, не отрываясь, работают по 3-4 или даже больше часов, а в обеденный перерыв в течение нескольких минут торопливо набивают желудок едой, чтобы с новыми силами вернуться к прерванной работе. Но вместо ожидаемого прилива бодрости после такого обеда, как правило, наступает упадок сил, а впоследствии нередко и боли в желудке. Этому можно и нужно противодействовать.

Позаботьтесь о том, чтобы у вас под рукой всегда была какая-нибудь легкая закуска - йогурт, фрукты, салат (его тоже нетрудно захватить из дома), бутерброд, желательно из муки грубого помола с отрубями, или просто орешки. Тогда при первой же возможности вы сможете "заморить червячка", не дожидаясь обеда и не перегружая позднее желудок.

Поверьте, что и здоровье у вас будет крепче и эффективность труда выше.

Возможно вас также заинтересуют:

Шашлык из рубленого мяса. Рецепт на 4 порции
Шашлык из рубленого мяса
Нежные куриные крылышки. Рецепт на 9 порций
Нежные куриные крылышки
Шашлык из индейки на шпажках. Рецепт на 8 порций
Шашлык из индейки на шпажках
Хрустящая куриная ножка. Рецепт на 1 порцию
Хрустящая куриная ножка

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте