Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Курица, тушеная с чесноком, рецепт с белым вином

Опубликовано: 12.09.2014

Рецепт основан на куриных кусочках и множестве чеснока, которые становятся коричневого цвета, когда тушатся в оливковом масле и белом вине с травами. Изюминка рецепта курицы - чеснок. В этом рецепте использовано 40 неочищенных зубчиков.

Чтобы большое количество чеснока не отпугнуло вас от использования этого рецепта, позвольте заверить вас, что обжаривание и тушение убирает из чеснока весь острый запах и плотную текстуру. Обжаренный в кожуре чеснок – традиционный способ в мексиканской кухне.

Курица, тушеная с чесноком

Очищение чеснока, приготовленного таким образом, напоминает очищение креветок – тушеный чеснок выскальзывает из оболочки и мягкий как креветочное мясо. Это прекрасный рецепт курицы с чесноком, который нужно обязательно попробовать.

Ингредиенты по рецепту для курицы с чесноком в вине:

  • Курица весом в 1,5-2 килограмма, разделенная на 8 частей
  • соль
  • молотый черный перец
  • 2-3 целые головки (40 зубчиков) чеснока в кожуре
  • оливковое масло
  • 1 1/4 стакана сухого белого вина
  • 3 больших веточки свежего эстрагона
  • 3 больших веточки свежего тимьяна

Слегка прижмите зубчики чеснока боковиной ножа к столу, чтобы слегка расплющить их.

Обрежьте лишний жир с куриных кусочков, дайте стечь и обсохнуть жидкости, посыпьте щедро солью и поперчите. Нагрейте в большой толстостенной сковороде с плотно закрывающейся крышкой три столовые ложки оливкового масла. Обжарьте куриные кусочки со всех сторон на среднем огне. Кладите по очереди, чтобы на них образовывалась легкая корочка. Выньте из сковороды.

Добавьте в сковороду еще оливкового масла, если осталось мало, и обжарьте чеснок до золотистого цвета (это займет около 4 минут). Влейте вино и добавьте травы. Доведите до кипения и положите кусочки курицы. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду и тушите на медленном огне, пока курица не будет полностью готова (минут 20). Мешайте блюдо каждые пять минут.

Курица, тушеная с чесноком2 Курица, тушеная с чесноком3

Попробуйте, приправьте при необходимости перцем и солью.

Переложите кусочки курицы на блюдо и полейте каждый кусочек чесночным соусом.

Можно подавать курицу с чесноком в вине как самостоятельное блюдо, или с рисом, лапшой, жареным или печеным картофелем.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Утка с грибами
Утка с грибами
Рецепт куриного филе, тушеного на сковороде
Рецепт куриного филе с апельсинами, тушеного на сковороде
Гуляш из грудки индейки с грибами (рецепт на 4 персоны)
Гуляш из грудки индейки с грибами
Цыпленок дьявольский (венгерская кухня)
Цыпленок дьявольский (венгерская кухня)

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте