Рецепты домашних блюд
Реклама

Куличи на Пасху, паски. Рецепты пасхальных куличей с фото.

Пасха - это особое время для многих жителей стран Восточной Европы, сопровождающееся многими характерными только для этого случая продуктами и блюдами.

Основными традиционными пасхальными рецептами для празднующих верующих обычно бывают пасхальные куличи и паски на Пасху.

Кулич (для украинцев – паска) – самый известный пасхальный пирог, который пекут в высоких формах, поэтому куличи обычно высокие и узкие. Куличи делаются с большим составом в рецептах масла и яиц, почему они получаются пышными и воздушными. В рецептах куличей обязательно присутствуют сухофрукты, цукаты, цитрусовая цедра или орехи. Выпуклые верхушки изделий, как правило, украшают глазурью сахарной, либо взбитыми с сахаром белками, и украшают декоративной посыпкой и буквами «ХВ», которые означают «Христос Воскрес!».

Пасха – сладкий десерт из творога, который должен иметь форму усеченной пирамиды. Ее белый цвет символизирует чистоту Христа, Пасхального Агнца и радость Воскресения. Рецепт подразумевает перемешивание творожной массы и длительное стекание с нее жидкости (в течение всей ночи).

Пасха чаще всего подается вместе с куличами. Почти все хозяйки в рецепт пасхи добавляют цукаты, изюм и ваниль, благодаря которым этот десерт обретает уникальный вкус.

Приятного аппетита с нашими подробными рецептами вкусных куличей и пасок с фото!

Христос Воскрес!

Пасха - это особое время для многих жителей стран Восточной Европы, сопровождающееся многими характерными только для этого случая продуктами и блюдами.

Основными традиционными пасхальными рецептами для празднующих пасху верующих обычно бывают пасхальные куличи и паски.

Кулич (для украинцев – паска) – самый известный пасхальный пирог, который пекут в высоких формах, поэтому куличи обычно высокие и узкие. Куличи делаются с большим составом в рецептах масла и яиц, почему они получаются пышными и воздушными. В рецептах куличей обязательно присутствуют сухофрукты, цукаты, цитрусовая цедра или орехи. Выпуклые верхушки изделий, как правило, украшают глазурью сахарной, либо взбитыми с сахаром белками, и украшают декоративной посыпкой и буквами «ХВ», которые означают «Христос Воскрес!».

Пасха – сладкий десерт из творога, который должен иметь форму усеченной пирамиды. Ее белый цвет символизирует чистоту Христа, Пасхального Агнца и радость Воскресения. Рецепт подразумевает перемешивание творожной массы и длительное стекание с нее жидкости (в течение всей ночи).

Пасха чаще всего подается с куличами. Почти все хозяйки в рецепт пасхи добавляют цукаты, изюм и ваниль, благодаря которым этот десерт обретает уникальный вкус.

Приятного аппетита с нашими подробными рецептами вкусных куличей и пасок с фото!

Христос Воскрес!

Диетический пасхальный кулич (паска) без яиц, молока и дрожжей
Диетический пасхальный кулич (паска) без яиц, молока и дрожжей

Этот диетический пасхальный кулич готовится по принципу веганских маффинов, в этом рецепте паски нет молока, яиц или дрожжей. Многие хозяйки не берутся готовить куличи из-за «привередливого» дрожжевого теста. В описанном ниже рецепте нет дрожжей, не нужно морочиться с молоком и яйцами – достаточно только тщательно перемешать тесто и выдержать в духовке оптимальное время.

Сливочная пасха с персиками
Сливочная пасха с персиками

Никто не может представить себе Пасху без пасхальных десертов. Этот тонкий сливочный вкус пасхи не знает себе конкурентов – ни одна самая дорогая конфета, ни самый вкусный торт, не смогут даже отдаленно напомнить этот очаровательный, немного сказочный, вкус домашнего пасхального десерта – сливочной пасхи с персиками.

Рецепт пасхальных куличей со специями
Рецепт пасхальных куличей со специями

Рецепт аппетитных домашних пасхальных куличей со специями на 2 средних и 2 маленьких кулича

Этот рецепт пасхального кулича сочетает в себе идеальную комбинацию специй. Чтобы тесто для кулича получилось воздушным и куличи в духовке хорошо поднялись, нужно месить его, поднимая высоко в воздух – тогда оно получится легким и пушистым.

Кулич пасхальный лучший – рецепт на 1 большой пасхальный кулич
Кулич пасхальный лучший – рецепт на 1 большой пасхальный кулич

Этот пасхальный кулич (сладкий дрожжевой хлеб, многие считают, что это лучший рецепт) – один из многочисленных рецептов куличей, которые готовят на Пасху и носят в этот день на благословение приходского священника.

Это нечто среднее между хлебом и пирогом, пасхальный кулич обладает уникальным, самым лучшим ароматом, особенно если в приготовление вкладывают, как говорят, душу и веру.

Самый вкусный кулич
Самый вкусный кулич

Самый вкусный кулич – традиционный пасхальный пирог, который обязательно готовят в русских, украинских и белорусских семьях на Пасху. Этот рецепт позволяет приготовить очень вкусный кулич, в который можно при желании добавлять лимонную цедру, орехи, засахаренные фрукты и пряности, да что в него не добавь – получится вкусно.

Творожная пасха (рецепт на 1300 грамм творога)
Творожная пасха (рецепт на 1300 грамм творога)

Кушают такую пасху со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем – она превосходна в любом виде!

Творожная пасха дополняется разнообразными любимыми вкусностями. В нее кладут цукаты, орехи, сухофрукты, ваниль, корицу и даже шоколад. И при всем этом творожная пасха получается уникально вкусной и особенной, посвященной только Воскрешению Христовому.

Простой пасхальный кулич - рецепт на 2 кулича
Простой пасхальный кулич - рецепт на 2 кулича

Для многих это семейная традиция. Мамы и бабушки (и внуки бабушек) на Пасху выпекают большие партии куличей каждый год. Описанный ниже рецепт кулича можно считать одним из самых простых – нужно просто перемешать все ингредиенты, положить тесто в формы, подождать пока куличи подойдут и выпечь.

Пасхальный кулич с сухофруктами и ромом
Пасхальный кулич с сухофруктами и ромом

Изюминкой каждого восточноевропейского пасхального стола является кулич – сладкий Пасхальный пирог. Светлый и воздушный, он содержит в себе сухофрукты: изюм и курагу, орехи и цитрусовой цедрой внутри, и покрыт сверху сладкой глазурью.
Это – один из традиционных рецептов кулича.

Лучший пасхальный кулич с лимонной цедрой
Лучший пасхальный кулич с лимонной цедрой

Окончился Великий пост и, наконец, можно полакомиться вкусными пасхальными куличами, рецепт которого у каждой хозяйки свой, передаваемый зачастую из поколения в поколение.

Если у вас вдруг не оказалось семейного рецепта пасхального кулича, то обязательно попробуйте этот лучший пасхальный кулич с лимонной цедрой.

Как приготовить пасхальный кулич
Как приготовить пасхальный кулич

Пасхальный кулич – неотъемлемое блюдо на Пасху для всех православных верующих. Пасхальное воскресенье не будет праздником без куска этого высокого дрожжевого пирога. Называют его также «Паска», обычно в Украине. Это тесто для кулича можно приготовить, замешивать и выпекать в хлебопечке.

Кулич с ромом и цукатами
Кулич с ромом и цукатами

Обычно при охлаждении кулич с ромом и цукатами украшают белой глазурью, которая немного сливается вниз по сторонам, но в этом рецепте фото без глазури, кулич просто посыпан сахаром.

Кулич с ромом и цукатами поднимается достаточно высоко, поэтому устанавливайте противень духовки пониже. Чтобы дно не подгорело, используйте либо форму с двойным дном либо еще один противень снизу.

Пасхальные венки
Пасхальные венки

Муку просейте на рабочую поверхность горкой и сделайте в ней углубление. Дрожжи распустите в теплом молоке и вылейте в углубление. Смешайте с мукой, накройте салфеткой и на полчаса оставьте. Добавьте в приготовленную опару остальные ингредиенты (отложите только желтки) и замесите тесто.

Творожная пасха со сливочным вкусом (рецепт на 12 персон)
Творожная пасха со сливочным вкусом (рецепт на 12 персон)

Творог разотрите с сахаром, мягким сливочным маслом, ванильным сахаром и протертыми через сито желтками.
Дважды пропустите творожную массу через мясорубку,

Лимонный пасхальный кулич (паска)
Лимонный пасхальный кулич (паска)

Муку обязательно накануне на ночь просейте через сито.
Половину молока подогрейте, чтоб было теплым, и добавьте две ложки сахара, размягченные дрожжи и две ложки муки. Слегка перемешайте и оставьте для растворения. Следите за тем, чтобы тесто не вылезло из посуды.

Бисквитный пасхальный кулич (паска)
Бисквитный пасхальный кулич (паска)

Все хорошенько перемешайте: сначала яйца с сахаром, ванильным сахаром и корицей, добавьте молоко, масло, а потом муку и в конце курагу. Форму среднего размера смажьте маслом и обсыпьте панировочными сухарями.

Пасхальный кулич «Апельсиновый»
Пасхальный кулич «Апельсиновый»

Размешайте один стакан теплого молока, пять столовых ложек сахара, пять столовых ложек муки и поставьте на полчаса в теплое место.
Отделите белки от желтков.
Изюм переберите, помойте и залейте кипятком, оставив набухнуть на 10 минут. Процедите воду и залейте подготовленный изюм коньяком.

Пасхальный кулич «Александрийский»
Пасхальный кулич «Александрийский»

Слегка взбейте яйца, масло порежьте на кусочки, смешайте яйца, сахар, масло, дрожжи с теплым молоком и оставьте постоять не меньше восьми часов в теплом месте (можно на ночь).

Пасхальный кулич "ХВ"
Пасхальный кулич "ХВ"

Положите четверть чашки золотого изюма в миску с кипятком и накройте крышкой. Дайте 15 минут постоять. Воду слейте, изюм высушите, отложите в сторону.
Смешайте дрожжи и теплую воду в большой миске, дайте постоять пять минут.
Добавьте соль, чайную ложку ванили, сахар, лимонную цедру, бренди, молоко, масло, яйца смешайте на средней

Сметанная бабка с миндалем
Сметанная бабка с миндалем

Для подготовки теста смешайте клюкву и амаретто в небольшой миске, отложите в сторону. Нагрейте молоко на среднем огне в небольшой тяжелой сковороде до 180 градусов или до образования пузырьков вокруг края (не кипятить). Снимите с огня, добавьте сметану. Охладите до комнатной температуры.

Как красить яйца на Пасху?
Как красить яйца на Пасху?

Вместо того, чтобы купить искусственные красители, попробуйте использовать натуральные ингредиенты, чтобы окрасить яйца в яркие оттенки. Больше всего цветов вы найдете в холодильнике (можете и в кладовой поискать).

Косичка из дрожжевого теста с кунжутом
Косичка из дрожжевого теста с кунжутом

Просейте муку горкой, сделайте в центре углубление в виде кратера. Налить молоко в большую кастрюлю и подогрейте. Отлейте 1/2 стакана молока, разведите в нем дрожжи. Полученную дрожжевую смесь влейте в основной объем молока, добавьте сахар, размягченное сливочное масло

Пасхальный кулич «Простой» (паска)
Пасхальный кулич «Простой» (паска)

В теплом молоке растворите сахар, соль, дрожжи. Оставьте в теплом месте минут на десять. Добавьте яйца, растертые с шафраном, мускатным орехом и ванилином.

Куличи пасхальные - рецепт на 6 порций
Куличи пасхальные - рецепт на 6 порций

Из дрожжей, молока и половины муки замесите тесто. Накройте и ставьте в теплом месте на 90 минут. Изюм вымойте и обсушите. Цукаты измельчите. Желтки отделите от белков и разотрите с сахаром. Белки взбейте. Тесто обомните и вымесите, всыпав оставшуюся муку.

Классическая пасха с цукатами (рецепт на 10 персон)
Классическая пасха с цукатами (рецепт на 10 персон)

Протрите хорошенько творог через сито. Ошпарьте миндаль, очистите от кожицы, дайте обсохнуть и мелко порубите. Сахар разотрите с яичными желтками добела. Влейте сливки и разогрейте, помешивая, пока сахар не растворится (только не дайте закипеть!).

Пасхальный кулич (паска) на майонезе
Пасхальный кулич (паска) на майонезе

Для приготовления кулича на Пасху растворите в теплом молоке половину сахара, дрожжи, семь столовых ложек муки, поставьте в теплое место и оставьте, чтоб подошло (около двадцати минут).

Кулич с коньяком (паска)
Кулич с коньяком (паска)

Растворите в молоке две столовые ложки сахара, дрожжи, 200 грамм муки. Поставьте в теплое место и дайте полчаса подойти
Взбейте желтки с оставшимся сахаром, добавьте соль.
Половину желтковой массы влейте в дрожжевую смесь, снова дайте подойти.

Пасхальные барашки (рецепт на 8 фигурок)
Пасхальные барашки (рецепт на 8 фигурок)

Из перечисленных ингредиентов приготовьте на опаре дрожжевое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут. Тесто разделите на 8 порций, раскатайте в пласты толщиной 0,5 сантиметров и по шаблону вырежьте барашков.

Чем красить яйца на Пасху
Чем красить яйца на Пасху

Если вы планируете красить яйца на пасху, то можете в этом году обойтись без искуственных красителей, используя лишь экологичный способ.

Пасхальный кулич с орехами (паска)
Пасхальный кулич с орехами (паска)

Смешайте муку с сухими дрожжами. Взбейте яйца с сахаром, молоком и сметаной. Вымесите, добавьте нарезанное масло. Перемешайте, влейте в муку.

Пасха с изюмом - рецепт на 16 порций
Пасха с изюмом - рецепт на 16 порций

Смешайте половину кипящего молока с половиной стакана муки. Перемешайте в другой посуде оставшееся теплое молоко, дрожжи и полстакана муки и оставьте на 10 минут. Соедините заготовки и поставьте в теплое место.

Кулич "Шафрановый"
Кулич "Шафрановый"

Подогрейте молоко, разведите в нем дрожжи, всыпьте половину муки и оставьте на три часа. Добавьте оставшуюся муку, масло, желтки, сахар, 2 яйца, шафран и кардамон. Вымешивайте 20 минут. Добавьте в тесто изюм, орехи, и цукаты, обваляв предварительно в муке.

© 2012-2016 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru