Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Кулич с ромом и цукатами

Опубликовано: 21.03.2014

Обычно при охлаждении кулич с ромом и цукатами украшают белой глазурью, которая немного сливается вниз по сторонам, но в этом рецепте фото без глазури, кулич просто посыпан сахаром.

Кулич с ромом и цукатами поднимается достаточно высоко, поэтому устанавливайте противень духовки пониже. Чтобы дно не подгорело, используйте либо форму с двойным дном либо еще один противень снизу.

Кулич с ромом и цукатами получается высокий, 15 см в диаметре и около 15 см в высоту.

Ингредиенты для теста:

  • 250 мл цельного молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 30 грамм свежих дрожжей
  • 25 мл рома
  • 270 грамм сухофруктов (20 грамм смородины, 50 грамм изюма, 50 грамм кураги, 50 грамм апельсиновых цукатов, 50 грамм лимонных цукатов, 50 грамм вишни, пропитанные ромом)
  • 3 яйца (комнатной температуры)
  • 2 яичных желтка (комнатной температуры)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • щепотка соли
  • 150 грамм сахара
  • 150 грамм сливочного масла (расплавленного и охлажденного)
  • 550 грамм просеянной муки
  • Замочите сухофрукты в роме на пару часов, а лучше - на ночь.

Кулич с ромом и цукатами

Доведите молоко, столовую ложку сахара и подсолнечное масло до кипения (молоко станет красивого желтого цвета).

Оставьте остыть до теплого состояния. Затем смешайте с дрожжами и 2 столовыми ложками муки. Дайте постоять примерно 15 минут.

В большой миске взбейте яйца, желтки, сахар, соль и ванилин (можно перемешать вручную или венчиком). Перемешайте миксером топленое масло с дрожжевой смесью.

Перемешивайте около 20 минут. В конце добавьте сухофрукты и ром и хорошо перемешайте. Тесто должно быть липким и мешать его руками не выйдет. Накройте миску и оставьте тесто, дав ему подняться в теплом месте вдвое.

Пока тесто поднимается, застелите либо одну глубокую форму, либо несколько мелких бумагой для выпечки. Переложите тесто в формы, накройте и оставьте его снова в теплом месте на 40 минут. Оно снова поднимется.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выпекайте в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов Цельсия и выпекайте в течение часа. Выньте из духовки и оставьте остыть в течение 20 минут в форме для выпечки, а затем выньте из формы и поместите на решетку.

После охлаждения украсьте глазурью.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Американский тыквенный пирог
Американский тыквенный пирог
Булочки с клубникой
Булочки с клубникой
Лимонный пирог с безе
Лимонный пирог с безе
Лимонный пасхальный кулич (паска)
Лимонный кулич

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте