Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Крокеты с капустой и грибами – рецепт на 8-10 крокетов

Опубликовано: 13.02.2014

Крокеты – любимое многими блюдо, которое готовится из разных продуктов, и в любом случае получается очень вкусным. В эти крокеты с капустой и грибами можно дополнять начинку, к примеру, мясом – для мужчин будет самое то. Чем прекрасны крокеты с капустой и грибами, так это своей низкой стоимостью, а подавать крокеты можно даже на праздничный стол!

Крокеты с капустой и грибами

Фарш для крокетов:

  • 500 грамм квашеной капусты (тщательно промытый в холодной воде)
  • 50 грамм сушеных грибов (пропитанных в течение нескольких часов в холодной воде, полностью выжатых и нарезанных мелкими кусочками)
  • 2 маленьких луковицы (мелко нарезанные)
  • соль
  • перец
  • паприка

Тесто для блинов:

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан воды
  • 1 яйцо
  • 1-2 стакана муки
  • 1 столовая ложка масла + дополнительно масло для жарки
  • 1 щепотка сахара
  • 1 щепотка соли

Кроме того, для панировки крокетов:

  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • паприка
  • сухари


Залейте кипятком капусту и варите до готовности под крышкой в течение 30 минут.

Обжарьте нарезанный лук в масле. В лук добавьте грибы и жарьте на среднем огне до мягкости. Добавьте приготовленную, очень хорошо отжатую капусту и приправьте солью, перцем и паприкой. Жарьте на среднем огне в течение 5-10 минут.

Измельчите начинку на мясорубке.

Ингредиенты для блинного теста смешайте в миске с помощью венчика вручную или миксером. На смазанной маслом сковороде обжарьте с обеих сторон тонкие блины.

На каждый блин осторожно укладывайте тонкий слой начинки по всей плоскости и заверните крокеты.

Каждый крокет панируйте в яйце с солью и перцем, и обмакните в сухари. Обжарьте крокеты со всех сторон в кипящем масле до золотистого или золотисто-коричневого цвета.

Крокеты подают горячими, например, к красному борщу.

После охлаждения можете также заморозить крокеты – они отлично сохраняются в морозильнике.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Лапша с грибами. Рецепт на 4 порции
Лапша с грибами
Жареная свинина с грибами. Рецепт на 4 порции
Жареная свинина с грибами
Тосты с грибами. Рецепт на 8 тостов
Тосты с грибами
Жареные шампиньоны со сметаной. Рецепт на 2 порции
Жареные шампиньоны со сметаной

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте