Крестьянский густой суп с консервированной фасолью и репой (рецепт рассчитан на 4 персоны)

• 600 мл бульона мясного
• 500 грамм репы
• 400 грамм картофеля некрахмалистых сортов
• 200 грамм моркови
• 4 веточки укропа
• 100 грамм белой фасоли консервированной (можно бобов)
• 1 столовая ложка пшеничной муки

Репу с морковью очистите и вымойте. Репу нарежьте толстыми ломтиками, а после — небольшими кубиками. Морковь нашинкуйте кружочками. Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками крупными. Фасоль слейте на сито и дайте заливке стечь. Укроп ополосните водой и обсушите, кисточки ощипайте и порубите. Налейте в кастрюлю бульон, выложите репу, картофель и морковь. Доведите до кипения и варите под крышкой на среднем огне около 20 минут. Выложите в кастрюлю фасоль и укроп. Продолжите варить еще пять минут, помешивая. Муку разведите четырьмя столовыми ложками воды холодной и загустите суп. Посолите и поперчите, чтобы придать вкусу пикантность. Подавать аппетитный густой суп, украсив зеленью при желании.

Поделись с друзьями!