Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Консервированный салат с капустой на зиму

Опубликовано: 29.05.2014

 Красивый пестрый салатик на зиму с капустой и разным перцем красив и вкусен. Насыщенность вкуса потрясает воображение. Болгарский перец уникально сочетается и с капустой и с морковью, и, в особенности, как ни странно, с огурцами. Не забудьте и о зелени - без петрушки в консервированном салате ничего не получится!

Рецепт приготовления консервированного салата с капустой на зиму:

  • два килограмма белокочанной капусты
  • 250 грамм желтого перца
  • 500 грамм лука
  • 500 грамм огурцов
  • один килограмм моркови
  • 250 грамм красного перца
  • шесть зубчиков чеснока
  • пучок петрушки

Из этих ингредиентов выходит где-то 5 литровых банок)

Красочный консервированный салат с капустой

Для маринада:

  • столовая ложка паприки
  • стакан масла растительного
  • стакан сахара
  • 3/4 стакана 10% уксуса
  • две столовые ложки соли

Промойте капусту, обсушите и мелко нарежьте. Очистите морковь, вымойте и натрите на терке с малыми отверстиями. Лук промойте и нарежьте кубиками.

Вымойте огурцы и нарежьте с кожурой на так называемые треугольники - каждый ломтик на 4 части. Красный и желтый перец очистите, промойте и нарежьте полосками.

Очистите чеснок, вымойте и раздавите.

Пучок петрушки промойте, обсушите и измельчите.

Сложите в большую миску белокочанную капусту, морковь, лук, огурцы, красный и желтый перец, чеснок и петрушку.
Налейте в кастрюльку масло и уксус. Добавьте сахар, соль и перец сладкий. Все перемешайте и вылейте в миску с овощами. Тщательно перемешайте и оставьте на 2 часа. Затем положите салат в чистые сухие банки. Аккуратно закрутите и пастеризуйте 20 минут.

Чтобы значительно облегчить домашнее консервирование, в последнее время все чаще используют бытовой автоклав.

Охладите хорошо.

Консервированный салат с капустой пригоден для хранения на зиму в темном и холодном месте.

Приятного аппетита!

Красочный консервированный салат с капустой1 Красочный консервированный салат с капустой2 Красочный консервированный салат с капустой3 Красочный консервированный салат с капустой4 Красочный консервированный салат с капустой5 Красочный консервированный салат с капустой6

Остальные рецепты вы можете увидеть в рубрике Вкусные консервированные салаты на зиму


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Кабачковое лечо с перцем
Кабачковое лечо с перцем
Консервированные овощи для супа
Консервированные овощи для супа
Салат из огурцов с горчицей и перцем. Рецепт на 2 кг огурцов
Салат из огурцов с горчицей и перцем
Салат на зиму из баклажанов с кабачками и перцем
Салат на зиму из баклажанов с кабачками и перцем

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте