Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Котлеты по-киевски, рецепт с зеленью

Опубликовано: 09.02.2018

Одно из самых интересных и вкусных блюд украинской кухни. В рецепте котлеты по-киевски основной ингредиент – куриное филе с ароматной начинкой. Обжаренная в кляре, котлета приобретает потрясающе аппетитную корочку на вид и хрустящий вкус.

Блюдо порционное и сытное.

Котлета по-киевски вкусный рецепт11

Для котлет по-киевски, рецепт на 4 порции:

  • 150 грамм сливочного масла,
  • пучок укропа,
  • крупный зубчик чеснока,
  • трюфельное масло для аромата,
  • соль, перец – по вкусу,
  • 4 куриных филе.

Для кляра:

  • мука,
  • 1 яйцо,
  • белые сухари.

Начинку не обязательно готовить с укропом. Можно использовать любую зелень, или даже грибы. Главное – масляная основа.

Смешайте размягченное масло с измельченным укропом, раздавленным чесноком.

Котлета по-киевски вкусный рецепт10

Сформируйте из массы колбаску, заверните в фольгу или пищевую пленку, и положите в морозильник для застывания. Так ее легче заворачивать в филе.

Котлета по-киевски вкусный рецепт9

У филе срежьте самую высокую часть, после чего надрежьте вдоль, не дорезая до конца. Должен получиться ровный пласт филе.

Котлета по-киевски вкусный рецепт8

Накройте пищевой пленкой и отбейте. Так из них гораздо удобнее формировать котлеты.

Котлета по-киевски вкусный рецепт7

Посолите и поперчите по вкусу.

Кусочки масляной массы оберните маленьким кусочком мяса (который ранее срезали с верхушки филе), а после – плотно заверните в большой пласт куриного филе.

Котлета по-киевски вкусный рецепт6

Перед жаркой отправьте котлеты в морозилку на 15 минут. Меньше вероятности, что они развернутся.

Котлета по-киевски вкусный рецепт5

Перед обжаркой каждую котлетку обваливайте в муке, потом обмакивайте в яйце, и обваливайте в сухарях.

Котлета по-киевски вкусный рецепт4

Обжаривайте котлеты в кляре до золотистой корочки.

Котлета по-киевски вкусный рецепт2 Котлета по-киевски вкусный рецепт1

Отправьте обжаренные котлетки в духовку на 20 минут при 180 градусах для того, чтобы они приготовились внутри.

Котлета по-киевски вкусный рецепт

Котлеты по-киевски так и манят своей корочкой и ароматом! Не поленитесь и приготовьте по этому рецепту потрясающее блюдо!

Котлета по-киевски вкусный рецепт12,

Приятного аппетита!

Видео-рецепт котлеты по-киевски от Ellenas Kitchen


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Куриные ножки в сладком соусе. Рецепт на 4 порции
Куриные ножки в сладком соусе
Куриные котлеты кордон блю с ветчиной и сыром
Куриные котлеты кордон блю с ветчиной и сыром
Куриные рулеты с помидорами. Рецепт на 2 порции
Куриные рулеты с помидорами
Куриная грудка по-азиатски, жареная на сковороде. Рецепт на 4 порции
Куриная грудка, жареная на сковороде

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru